こんにちはmiikoです
ライ麦粉消費強化月間は終わったのですが、
まだ少しライ麦粉が残ってるので
ホームベーカリーでライ麦粉と全粒粉が
入った食パンを焼きました
このパンはYouTubeで見つけたレシピです
ホームベーカリーでライ麦食パン
レシピはYouTubeなのでYouTubeを
貼り付けておきますね😉
このレシピは砂糖が入ってません
モルトシロップが入ってます
粉は強力粉＋ライ麦粉＋全粒粉で250g
水が200ml
えっ⁉️200mlも入れるの？大丈夫⁉️と
思ったけど焼き上がったら
釜伸びバッチリのパンが焼き上がりました😋
ライ麦粉の配合は20%なので
食パンコースでOK
砂糖が入ってないから焼き色は薄め
インスタントドライイーストは
レシピでは2.5gなんだけど
個包装のタイプを使ってるので
1袋入れちゃいました😅
だから釜伸びが良かったのか🤔
タイマーで朝焼けるようにセットしてました
あまりにふっくらとふわふわだから
冷ましてるうちに腰折れするかと思ったけど
腰折れもしなかった
2時間くらい冷ましてカットしたけど
ふわふわでカットするのも大変💦
薄めの茶色いパン
このパンを焼いたのは昨日だったんだけど
昨日はそのまま食べたらふわふわ〜
今朝もふわふわでトーストせずに
そのまま食べました
ライ麦粉と全粒粉が入ってるのに
軽い食感で美味しかった
これはリピ決定👍