こんにちはmiikoです
最近よく焼いているもち麦パンを
ミニ食パン型に入れて焼いてみました
これがびっくり
今まで焼いたもち麦パンで
いちばんふわふわもちもちで美味しかったです
今回使ったミニ食パン型はこれ
前回塩麹食パンにレーズンを入れて焼いた時にも使ったんだけど
その時は型に生地が引っ付いて
今回は多めにショートニングを塗ったら
型離れバッチリでした
焼き上がりふわふわです
割ってみました
ふわふわ感出てますよね〜
今回は参考にしたレシピから少しアレンジしました
今回のレシピ
- 強力粉 200g
- 茹でたもち麦 50g
- 砂糖 15g
- 塩 ３g
- バター 10g
- 豆乳 80ml
- 水 ６０ml
- インスタントドライイースト ３g
生地はホームベーカリーにおまかせ
前回まで焼いてたのははちみつを入れてたんだけど
今回は砂糖に変更しました
強力粉はスーパーキング使ってます
茹でたもち麦はクックパッドを参考にして茹でました
もちもち感がすごかったです
もち麦入ってるんだけど、
つぶつぶ感はあまり感じなかった
米粉パンも、もちもちだけど
私は今回のもち麦食パンの方が
ふわふわもちもちで好きかな〜
これ定番になりそうです
はちみつが無くなったので
先日コストコに行ったんだけど
いつものくまさんボトルに入ったのが
売ってなかった
今度はちみつ買ったらはちみつに戻して作ってみます