こんにちはmiikoです
少し前になりますが
合わせトヨ型を使ってシンプルな食パンを焼きました
合わせトヨ型は抹茶ラウンドにも使った型で
カットしたら丸いパンになります
子供達が小さい時には、食パンだとよく耳を残すので
よく使ってました
久しぶりに出してきました
レシピはホームベーカリーの取説に記載の
食パン生地で暑い時期だったので
水を少し減らして冷水を使いました。
生地はホームベーカリーにお任せ
生地ができたら、丸めてベンチタイムをとり
成形は綿棒で伸ばしてくるくる巻いて型に入れて発酵
蓋をして、ロックをちゃんとして焼成したら出来上がりです
発酵終了時にふたをするときに
生地がはみ出ちゃって
羽ができちゃいました
まぁこの羽もパリパリで美味しいんですけどね
ホームベーカリーに焼き上げまで任せると便利だけど
少し手間をかけて成形〜焼成までを
自分でするパンも好きです