こんにちはmiikoです
今日は麹のお話です。
何回もブログには書いていますが
麹生活を10年振りに復活しました
我が家で今作ってる麹調味料は
塩麹、醤油麹、たまねぎ麹、甘酒、だし麹
この麹調味料を作るのに必要なのが米麹
最初は近くのスーパーで300g入りの米麹を買ってたんですが
毎回買いに行くのが邪魔くさくて
Amazonで1kgの袋を買っています
みやここうじ
このみやここうじは
こうじがばらばらになってるから使いやすいの
こうじの調味料作る時はこうじをばらばらにするんだけどその手間がいらないの
最近よく買ってるの〜
この調味料は1回作るのに米麹が100g〜200g使うので
最初は到着したら、200gづつ小分けにして冷凍してたんだけど
頻繁に使うので、最近は冷凍せずに冷蔵庫で保存しています
こんなに頻繁に使うなら小分けしなくてもいい気はしますが
今回で何回目だろう
甘酒は毎週作ってて
塩麹はパンを作るのによく使うし
Amazonは注文の翌日には届くので
無くなってからでも間に合うので重宝しています。
今回は前回買った時より200円くらい値上がりしてました
こんなところまで値上げの波が押し寄せてるんですね