今年のバレンタイン
我が家の分はミックス粉使わずにと思って
探してたら富澤商店で初心者レベルのレシピ見つけました
このレシピ薄力粉が入らないの
膨らすのは、たまごの力
普通ガトーショコラといえば
卵黄と卵白に分けて、卵白でメレンゲ作ってそれで膨れると思うんだけど
これまた共立てなのです。
早速トライ
いい感じに生地出来てオーブンに入れて25分
ちゃんと膨れていい感じ
でも竹串刺したらべっとりチョコが
5分追加、竹串につかなくなるまで、
全体で40分
その時点で陥没
失敗
よくレシピ見たら、竹串にとか書いてなかったし
とても、画像撮る気にもなれず、
出来たものはガトーショコラ？
硬くて
初級レベル失敗
色々調べてると、薄力粉入らないから
膨らみを持続する力が無いのか？
またリベンジします