こんにちはmiikoです
今回はパンネタです
パンは定期的に焼いてます
焼くパンもほぼ定番化してるので
最近はあまりブログにも
UPしてなかったけど〜
今回は約1年ぶりぐらいに焼きました
Wチョコパンドミ
このパンはホームベーカリーで焼くので
材料を入れて後入れのチョコの時間まで放置
チョコを入れたらまた放置で出来上がり
焼き上がりまでは約4時間50分
ホームベーカリーの
パンドミコースで焼きました
冷めてからカットしてみると
ちゃんとチョコが溶けずに残ってました
チョコは入れる直前まで冷凍しています
生地にはココアが入ってます
だからWチョコ
当日はそのままでふわふわで美味しいけど
翌日以降に軽くトーストすると
チョコが溶けて、パンの表面はパリッとして
わたしはこっちの方が好きかな〜
このパンのレシピは
ホームベーカリーを買った時に付いてた
別冊のレシピ本に載ってました
甘味も甘すぎずに
ちょうど良かった
もうすぐバレンタインデーだし
チョコのパンも良いかもね
こんにちはmiikoです
先日コストコに行って
美酢の新フレーバーを買ってきました
アサイーブレンドです
店舗で試飲させて頂いて
美味しかったので買ってきました
限定フレーバー 美酢アサイーブレンド
コストコ限定みたいです
2本セットで1,158円1本あたり579円です
我が家の近くのスーパーでは
美酢は1本700円台後半くらいなので
安いのかな〜⁉️
昨年の夏キーウィが同じように限定で
コストの店頭で買ったのですが
今は我が家の近くのスーパーにも
ありますけどね
試飲では豆乳で割ったものを頂きました
これが美味しくて
まるでヨーグルトドリンク
パッケージから出してみると
グラスに少し注いでみると
赤ワインみたいな濃いぶどう色
ぶどう果汁もブレンドされています
まずは炭酸で割ってみました
う〜んぶどうジュース
スッキリ〜
まぁ炭酸で割ってるからね
豆乳がないので牛乳割り
これはヨーグルトドリンク
炭酸割りより
ぶどう感は薄いです
甘味もあって美味しい
どちらも美味しいけど
後味スッキリは炭酸割りですね
今までは毎日コストコで買ったレモンジュース
イタリアンボルケーノを水で薄めて
シロップを少し入れて飲んでいました
美酢の方が身体にいいかな〜って
少し続けてみます
こんにちはmikoです
月一コストコに行ってきました〜
今回はストックしていたものの補充が多くて
3万近くになっちゃいました
決済はいつもau payプリカのタッチ決済で
決済しています
プリカなのでチャージャーしないと使えない
なのでレジで足りないって困るから
いつも多めにチャージして
計算しながら買い物をするのですが
3万円を超えたので
次回に回したものもあります
今回またスイーツを買ってしまった
いちごのミルフィーユ
昔からミルフィーユは大好きです
食べにくいですが
あのパイのサクサクとした感じが好きなんです
コストコのいちごのミルフィーユ
持って帰る途中で
端っこのいちごが落ちちゃった
8個入って2,298円1個あたり約287円
消費期限は購入日含めて3日
即買いしちゃいました
蓋を開けると
おぉ〜いちごがいっぱい
中に挟まってる
カスタードクリームが繋がってて
これシートなのかな〜
少しカットしにくかった
カスタードがたっぷりで
いちごもちゃんと入ってます
当日はパイもサクッとしてて美味しかった
3日に分けて旦那と
週末に帰ってきた息子と頂きました
翌日になるとパイのサクッと感は無く
パイが切れなくて食べにくい
けど美味しくいただきました
こんにちはmiikoです
今日は11日鏡開きですね
ですが我が家は喪中なので
今年は鏡餅は用意していませんでした
今日は寒くて雪もちらついてたので
おぜんざいを作りました
圧力鍋でほぼ放置で出来ました
普段月2で発酵あんこを作ってるので
あずきは常備しています
大納言小豆じゃないけど〜
後は砂糖と塩
旦那と2人分なので
あずきは100g使用
圧力鍋でおぜんざいの作り方
一昨年までおぜんざいは
ゆで小豆の缶詰を買ってきて
作っていたのですが
一昨年6月頃から発酵あんこを
作るようになって
圧力鍋で簡単にあずきが炊けるので
ゆで小豆の缶詰を買うのをやめました
家で炊くと甘さも調節できますしね
今年初の発酵あんこも少し前に作りましたよ〜
いつも同じように作るのに出来上がりが違う
甘い時もあればあまり甘くない時も
今回は甘くできました
朝のパンにバターと発酵あんこで頂いています
どちらもおいしく頂きました
こんにちはmiikoです
今日はスイーツです
今年も焼きました抹茶黒豆マフィン
毎年お正月の黒豆がある時期に焼いてます
最初はクックパッドの
ピックアップに出てきて作ったんだけど
それから毎年使ってます
今年で14年目かな〜
このレシピはバターは溶かしバターを使うから
楽なんです
マフィンってバターをクリーム状に練ります
それが大変
黒豆もお正月用に炊いたもの
なのでたくさんトッピング
去年オーブンを石窯ドームに買い替えたから
このオーブンで焼くのは初めてかな〜
焼き上がり
いつも少し焼き色がつき過ぎる
来年は焼成時間短くするか⁉️
温度を下げてみようかな〜⁉️
粗熱が取れたらこんな感じ
少し落ち着いた感じかな〜
半分にカット
黒豆がごろっと入ってます
当日より翌日の方がしっとりしてました
粉はいつものドルチェ
この粉はマフィンがしっとりするから
お気に入り
今年も美味しくいただきました
こんにちはmiikoです
今回はポイ活のお話です
昨日楽天ペイから残念なお知らせが
ありました
このお知らせが見合わせになりました
下の方に追記あり
またまた楽天ペイの改悪です
昨年7月に改悪して
1年も経たないのにまた改悪ですよ〜
前回の変更はまだ許容できたけど
今回はちょっとダメかも
楽天ペイ卒業かな〜
まず大前提として
楽天ペイのチャージ払いの変更です
支払元が楽天キャッシュの場合です
まず前回昨年7月の変更は
だれでもどこでも1.5%還元
判定期間に楽天ポイント加盟店で
楽天ポイントをアプリで表示して
読み取ってもらう
これを2回行ったら1.5%還元に変更
今年の３月以降の変更
この判定期間に楽天ポイント加盟店で
楽天ポイントをアプリで表示して
読み取ってもらう
これを5回に変更で還元率も1%に変更
5回が達成できなければ0.5%還元です
これWで改悪ですよ
2回なら達成できましたが
5回はキツイ
それに5回やっても1%の還元
これなら支払元を楽天カードで
1%の還元でいいんじゃない⁉️
いや…楽天ペイ使わずに
楽天カードで決済でいいんじゃない⁉️
ってなりますよね
以前は楽天キャッシュのチャージも
クレカやプリカを駆使して
還元率を上げていましたが
昨年12月からコンビニ等で購入の
楽天ギフトカードは購入時に
3%の手数料が引かれるようになりました
この時点で楽天ペイを
メインで使う事をやめたけどね
今現在楽天のダイヤモンド会員継続中です
今月で6年7ヶ月継続で
来月もダイヤモンド会員確定です
もうそれもいいかな〜って
楽天ペイを楽天カード払いに変更すれば
ダイヤモンド会員の条件の中の
過去6ヶ月で30回以上のポイントを獲得
が達成できないかも⁉️
楽天ペイの楽天カード払いは
楽天カードで支払ってるのと同じ扱いで
1ヶ月に何回決済してもまとめて1回としか
カウントされない
ですが楽天カードでETCカードも
所持してるから
ETCカードの年会費免除はクリアしたいから
プラチナ会員だけは継続したいと思っています
今後はどうする？
実は昨年12月に楽天ギフトカード購入に
手数料がかかるようになってから
メイン決済はau payプリカにしています
Vネオバンクに口座開設をしているので
Vネオバンクのデビットカードから
au payプリカにチャージで
1.5%のVポイント還元
au ペイプリカ又はau pay使用で0.5%の
ポンタポイント還元 合計2%の還元
でも〜
au payプリカへの他社カードからの
チャージの上限は1回5万円 月5万円までです
これでコストコの買い物もしています
月5万で普段は大丈夫なんですが
予定外の出費が発生したときは
セゾンカードのパールアメックスの
QUICPayが2%還元なので
それで使っていきたいと思っています
もし楽天のプラチナ会員も
達成できなくなったら
その時はセゾンカードのETCカードは
発行手数料も年会費も無料なので
切り替えたいと思います
最近は楽天ペイのチャージ払いの
改悪が続きます
楽天は楽天キャッシュ払いを廃止方向なの
コンビニの楽天ギフトカードも改悪だし
でも今まで高還元で使わせてもらったから
楽天ペイ今までありがとう〜
1/17追記
1/16 楽天ペイからお知らせがありました
なんと1/7に発表された
3/1からのポイント還元条件の
一部変更のお知らせが
見合わせになりました
相当反発が多かったのか⁉️
発表内容では
当社の準備の都合によりと
なっていますが
準備不足が想定される状況で
発表はしませんよね⁉️
他の有名なコード決済も
0.5%還元が多いですけどね〜
ただ今まで高還元で決済できてたから
一気に改悪って感じで離れる宣言
が多かったのかも⁉️私もそうだし😅
見合わせってどういう事⁉️
改悪は無くなったの⁉️延期⁉️
よくわからないですが
わたしは今はau payプリカを
メインで使ってます
1.5%の条件が変わらないなら
1.5%の還元率にはしておくかな〜
こんにちはmiiko です
数日前になりますが初焼きをしました
今年の初焼きは塩麹ミニ食パン
三が日はお雑煮を頂きましたが
4日からはパンに戻りました
年末に焼いたパンを冷凍してたパンが
無くなったので焼きました
いつもの塩麹ミニ食パン
レシピは同じなのですが
ホームベーカリーで生地ができた時に
なんだか固く感じて
丸めてベンチする時も同じように感じた
一次発酵不足かな〜⁉️
発酵はいつも通りの時間で
型いっぱいまで膨らんだし
焼成もいつもの時間
粗熱が取れてから触ったら
やっぱりいつもより固めなような〜⁉️
割ってみた
きめは細かいんだけどな〜
翌日そのまま食べたら
いつもより固い
粉はスーパーキング使ってる
最強強力粉
だから本来ならふわふわのはずなんだけどな〜
トースターで温めたら
美味しくいただけました
こんにちはmiikoです
今日は1月7日七草粥を頂きました
毎年七草粥はおかゆ鍋で炊いています
七草粥の時期にはよく投稿していますが
今年も無事に炊けました
いつも使ってるおかゆ鍋
なんと1995年製
今年で31年目になります
このおかゆ鍋で炊いたお粥は美味しくて
内容器が陶器なのも気にいっています
もしこれが壊れてしまったら⁉️
困るな〜
数年前に同じようなお粥鍋を探したんですが
内容器が陶器製は見つけられなかった
タイマーも使えるから
寝る前にセットしたら朝にお粥が炊けています
まぁ炊飯器でもお粥は炊けますが
我が家は今炊飯器は使っていません
朝炊けたお粥に
塩茹でした七草を入れるだけ
七草はスーパーでセットになったものを
買ってきました
これも物価高⁉️去年より値上がりしたような〜
七草粥は無病息災と
お正月で弱った胃を助けます
今年も美味しく頂きました
こんにちはmiikoです
あけましておめでとうございます
ここ何年かはお正月におせちを
買っていたのですが
子供達はほぼ食べないし
物価高でおせちも年々高騰するしで
今年はおせちを買うのをやめて
自分が食べたいと思うものだけを作って
簡単にお重に詰めました
お客さんも来ないので適当に作ったもの
子供達には茶色ばっかりと
言われちゃいました
紅白のかまぼこでも買えば良かったけど
それもあまり食べないから😅
毎年年末にヨーグルトメーカーで
ローストビーフを作っています
昨年までのローストビーフは
ローストせずに調味液に一晩つけて
ヨーグルトメーカの低温調理をしてたのですが
昨年ヨーグルトメーカーを買い増しして
そのレシピではローストしてから
ヨーグルトメーカーで低温調理
このレジピの方が楽なので
最近はこのレシピで作ってます
ですが焼き加減がまだよくわからず
その時によって生っぽかったり
できすぎて固かったり
今回は中がまだ生みたいだったので
追加で低温調理したら
いい感じにできました
毎年本田味噌の大吟醸を買うんだけど
今年の分も予約してたけど
主原料が確保できないとかで発売停止で
手に入らなかったので今年は特選を購入
開けてみると
なめらかさが違います
少し固め
大吟醸はもっとしっとりとしてます
これで作った白味噌のお雑煮も
美味しかったけど、少し味が違った
来年の分はまた年末に予約してきました
最後はガトーショコラ
チョコとココアの賞味期限が切れてたから
大晦日の夜に急遽焼いた
おせち料理を作ってクタクタの状態で
適当に作ったけど
まぁいい感じにできた
添えたホイップクリームは
ちょっと泡立ちすぎて固かった
乳脂肪35%の生クリームを
レコルト コードレスカプセルカッター ボンヌ
で泡立てました
手でホイップした時は乳脂肪35%を
ここまで泡立てられないから凄い
次回はもう少し柔らかめがいいかな〜
久しぶりに子供達が揃って賑やかでした
本当は元旦にUPするつもりが
間に合わなかった
こんなマイペースなmiikoですが
今年もよければお付き合いください
こんにちはmiikoです
Merry Christmas
毎年クリスマスはケーキを焼いてるのですが
今年は簡単にチーズケーキ
息子がいるからロールケーキにする事が
多いんだけど〜
今年は水曜日…週のど真ん中
今年はケーキはやめようかな〜と思ってたら
旦那からのリクエスト
先週今年最後のコストコに行った時
少し話したらそんな話になった
クリームチーズが無かったからコストコで
キリのクリチを買った
ビスケット生地はいつものミズーラの全粒粉ビスケットを使った
普段はスクリュー型で焼いて
スティック状にカットして
手軽に食べられるようにしてるんだけど
今回は丸型で
チーズケーキは材料を全部混ぜるだけなので
ミキサーでもできるんだけど
いつもはハンドミキサーを使ってます
でも少し前に焼いたシフォンで
ハンドミキサーを使ったら
腕の痛みが悪化したから
今回は
レコルト コードレスカプセルカッター ボンヌ
を使った
フードプロセッサーみたいなものですね
前回これで生クリームの泡だての記事をUP
しましたが今回は4枚羽を使いました
材料を入れて混ぜていくんですが
容器が小さくて最後はMAXラインを
超えてしまった
最初にクリームチーズを
なめらかにするんだけど
その時に底の側面についた
クリームチーズがなかなか混ざらない
蓋を開けてヘラで混ぜるを何回か行った
う〜んこれなら
ハンドミキサーの方が楽だった
でも出来上がりは〜
いつも真ん中がへこむんだけど
今回はほぼへこまずに出来た
冷ましてからカットした
なんか良い感じに焼けた
味はいつもの味
美味しくいただきました
これ〜ホールで焼いて旦那と2人なんだけど
今日も食べて余ったら冷凍するかな〜
