飯田橋駅(神楽坂エリア)にある、
週に2日のみ営業するパフェ専門店へ。
パティシエのさゆみさんが作るパフェが
それはそれは美しく美味しいと話題の
お店。着物姿でパフェを作っているのが
さゆみさん。目の前で作り上げる空間は
唯一無二。目の前で幾層にも美味を
積み重ね、美味の旅へ導いてくれる。
まずは自ら点てるお抹茶でリラックス。
季節の果物のパフェ🍑7月は桃のパフェ🍑
お茶のペアリングが楽しめる。各層に
合わせたお茶をお茶ソムリエさんが厳選。
◆こだわりのお茶3種
（甘香焙煎烏龍茶・花香りほうじ茶
・べにふうき紅茶）◆お抹茶
◆季節のパフェで、4,400円（税込）
パフェにはこんなにたくさんの
美味が重なっている!!
パフェの層上から
焼きメレンゲ
えびせん
セルフィーユ
ベルローズ
バニラアイス
桃のコンポート
プラム
フランボワーズ
フィアンティーヌブラック
ディプロマット
フランボワーズとミントのソルベ
桃のカプレーゼ
生姜と桃のソース
紅茶のパンナコッタ
アーモンドのキャラメリゼ
ライチのコンポート
桃のコンポートジュレ
フレッシュの桃
食べる度に食感や味わいが無限に広がり、
甘さも控えめで上品な大人の味わい。
フルーツもふんだんに使われてて、
最後まで美味しく頂きました。
パフェを1/3食べるごとにペアリングの
お茶も提供され、大変丁寧なおもてなし。
神楽坂はまるで旅行にきたかの様な
小京都感がある。石畳の路地裏に
週に2日しか開かないパフェ専門店。
知る人ぞしる、日本の贅沢が
味わえるお店です。
Couches de bonheur
クーシュドボヌール
日月限定パフェのお店は予約必須。
公式ページから予約してみて。
皆様がお気に入りの商品と巡りあえますように！
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