人気焼肉店『大阪焼肉・ホルモン ふたご』の新店舗へ。
YAKINIKU FUTAGO 37West 17th St（ヤキニク フタゴ サーティーセブンウエスト セブンティーンスストリート）って名前長いんですけどね。NY17番街にある「Yakiniku Futago NYC」の雰囲気を再現したラグジュアリーな空間。
待合せにも便利なラウンジから、店内へ案内をされるのですが、ただただゴージャスでドラマティック。コースでおもてなしを頂きながら、ゆったりとくつろげる。そんな大人焼肉。
堪能して参りました。Union Square(ユニオンスクエア)という7000円のコースです。
これ内容から考えるとかなりリーズナブルな気がします。充実のコースを写真と共にご紹介しますね。ノンアルコールのペアリングも可能と伺い、お願いしてみました。
ノンアルコールのペアリングは珍しいし、何かと嬉しい。フレキシブル利用がキクという事に感激。生姜とアップルをベースにした炭酸系カクテルでまずはカンパイ。爽やかです。
アミューズは「The garden」という名前の通り、石がゴロゴロとある中に、黒毛和牛のメンチカツのトリュフ風味が隠れています。面白いですよねぇ。真っ黒ですが、炭を使って色をつけているのだそう。お肉の味わいたっぷりで美味でしたーーー。
アペタイザーのKing of kim chi
肉ウニ、甘いトマト、グリルした茄子等、美味しい物を少しずつ。
盛り付け等も美しく、席に運ばれてくるのが楽しみです。
本日の塩焼は、生タンと和牛ハラミ。
和牛ハラミの厚切り、薄切り、そしてハラミが並んでいます。よく焼きが好みでしたが、火の通りも早いです。パイナップルレモンたれ等、オリジナルのタレ等も提供され、好みで美味しく頂く事が出来ます。
セロリのジュース
ダイナミックにセロリが添えられてて、インパクトありますね。オレンジやグレープフルーツでアレンジしてあるそう。セロリが大好きなので、この組み合わせ。たまらないです。ヘルシーなスッキリした味わいに癒されます。
Bouquetという名前のサラダ。
ハーブやお野菜等をブレンドして美味しく仕上げているのだそう。まさに花束のよう。
奇跡の果実と呼ばれる「カラマンシー」を使ったドレッシング。柑橘系のフレッシュな事。
ビタミンCが豊富で、美容効果が期待できると人気なのだそう。知らなかったーーー。食べる前にお好みでチーズを掛けてもらえます。
スープ「B掬うスープ」がまた美味しい。エシャロットとホタテのアカエビのスープで、海老は2日間煮込まれたものだそう。濃厚スープがたまらないです！
最後のペアリング3杯目は、葡萄、クランベリー、ライムをベースにしたもの。全体的にドリンクはスッキリ目で、お肉との相性も最上級に合っています。ゴクゴク飲めてしまう美味しさ。
本日の厳選黒毛和牛がとうとうｷﾀ━（ﾟ∀ﾟ）━!!
お肉様が大きな宝箱に入って運ばれて参りました。美味しく焼いて頂きました。
お肉を見ただけでも味の美味しさは保証済みではありましたが、やっぱり美味しいですねーーー。とろけるーーー。青森県産ガーリック、青ワサビ、西洋ワサビ、ローズソルト等、調味料にもこだわりを感じます。
特製ダレの壺漬け。
ヤンニョムって言うんですって。韓国料理の味付けに使う薬味や 調味料を混ぜて作る合わせ調味料ダレに漬けてあります。カルビとシマチョウが新潟県産コシヒカリにまた合いますねーーー。うむうむ。世は満足じゃーーー。
マイナス196℃の冷麺は液体窒素をかけてもくもくと煙が立ち上る仕上げ。
かなりコシのある冷麺がキンキンに冷えてて、ウマウマです！
デザートの「美味しくてごめんなchai」というネーミングにも笑えました。シナモンの香りがする、濃厚アイスクリームがまた美味。枯葉の中に入っているかの様な器もキレイです。
ゆったりと焼肉コースを満喫です。かなりゆったりと頂けるラグジュアリー焼肉。
こういう焼肉屋さんって他ではないですよねーーー。
待ち合わせにも便利なカウンター。バーラウンジ等、通常焼肉屋さんにはない場所も。色々なシチュエーションで楽しめてしまうお店。焼肉がメインのフルコース。
チョット特別な日に堪能したいですね。
050-5594-2007
東京都港区新橋2-11-10 HULIC
YAKINIKU FUTAGO 37West 17th St （焼肉 / 新橋駅 、内幸町駅 、虎ノ門駅 ） 夜総合点★★★★☆ 4.0