【上質フレンチ】シェタカ(Chez TAKA)高崎＆森の光教会へ

素敵フレンチに行って来ました。大好きなシェタカさん。今回は『シェタカ高崎』へ。

JR各線高崎駅東口より徒歩5分程。特別な一日を過ごすためのボタニカルウェディングレストラン。ナチュラルフレンチの第一人者である河合隆良がオーナーシェフを務める創作フレンチのお店。

レストランの横には森の光教会も併設されていて、週末は結婚式場として。平日はレストランとして。フレキシブルに活用が出来る素敵ロケーション。

木材をふんだんに使用していて、まるで森の中のような大聖堂。建築家隈研吾氏が設計されたそうです。ガーデンデザインは世界的庭園デザイナー石原和幸氏と有名なデザイナーの名前が並びます。

明るく開放的な雰囲気の本格フレンチレストレラン。chez TAKAは『タカさんの家』という意味。全体的に床などの木材も全体を明るく、そして我が家の様にあたたかく仕上げている様に感じます。本日は更に気楽にランチで伺いました。河合シェフの思いがつまった優しい味わいです。

河合シェフの作るフレンチは、こだわりの産地直送の新鮮な野菜がたっぷりと使われています。地元食材を中心に厳選された素材を活かして奏でる美しいハーモニー。窓際席でお庭を眺めながら。

まずはカンパイから。
デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼDUC DE MONTAGNE ROSE (NON ALCOHOL SPARKLING WINE)。

ノンアルコールなのに、まるで本物の味。渋み、苦み等のバランスもまるでワインでした。こちら、妊婦さん、授乳中のママ、ドライバーさんに選ばれる人気のスパークリングワイン。

毎月メニューがかわるLUNCH MENU 2,800円（税サービス込）とお値段もリーズナブル。季節野菜のサラダ、スープ、メイン料理、パンと自家製ハーブオイル、デザート、コーヒーまたは紅茶がつきます。

＜タイム＞LUNCH MENU
‣真鯛のマリネ　黒コショウ風味　春野菜とサラダ添え
見た目にも彩りキレイな春野菜のサラダ。ハーブにロマネスコ等、珍しいお野菜もたっぷり。マヨネーズソースが使われていたり、親しみやすさもある洗練された味わい。

‣パンと自家製ハーブオイル

レモンの爽やかさのあるハーブオイルに焼き立てのふんわりパンを浸して。

お料理とも相性抜群の優しい味わい。

‣野菜と鶏肉のブレゼ　生地包み焼き
バジルソースのスープにオーガニック野菜がゴロゴロと入ってて、アツアツ焼き立てで提供されます。

生地が香ばしく焼かれていて、崩しながらスープと共に頂きます。トマトに人参、鶏肉。大和芋等、具だくさん。具がたくさん入ってて食べ応えあるのも魅力。

‣赤城ポークの網焼き　ローズマリーソース
選べるメインはお肉にしてみました。群馬の上州麦豚として有名な銘柄。お野菜の森の中に隠れたポークと共に頂きます。網焼きで脂まで甘くふんわりと仕上げられています。

クリーミーなマッシュポテトにマイルドなソース等もからんで、全体を優しくまとめている逸品。繊細で優しいのに奥の深い芸術的な味わいが楽しめます。

‣デザート
プレート盛合せ。ベリーのソースの赤、バニラアイスクリームの白、チョコレートの黒。
シックな装いの盛り付けも美しいデザート。酸味が強すぎない様にソフトに仕上げているとの事。
どのお皿にもシェフのやさしさ、あたたかさが表現されていると感じました。

‣コーヒー又は紅茶
カフェオレもお願いする事が出来ました。美味しいお料理の後に香りのよいカフェ。

見た目にも美しいお皿が並ぶお店。特にお野菜が好きなので、非常に非常に楽しめました。

こんな素敵な場所でウェディング。憧れますねぇ。

想像以上にロマンティックで素敵な場所でした。場所柄軽井沢にも近く、高原の中の様な清々しい気持ちでお食事出来ます。あたたかくなったら、素敵なテラスでフレンチも心地よさそうです。

群馬県高崎市の結婚式場「シェタカ高崎＆森の光教会」。