オーガニック野菜が主役「ウィーアーザファーム」代々木上原店へ！

Farm to table WE ARE THE FARM/ウィーアーザファーム (代々木上原/ イタリアン)に行ってきました。なるべくならば野菜をたくさん食べたい。なるべくならばオーガニック！そんな夢を叶えてくれるお店。

東京メトロ千代田線代々木上原駅から徒歩5分ほど。ナチュラルな雰囲気のお店であたたかみのあるシンプルでおしゃれな店内にテラス席も。野菜はすべてオーガニック、自家農園から採れたてを直送。季節ごとの味を楽しめます。オーガニック野菜のお料理はもちろん、ドリンクも野菜づくし。

野菜好きにはたまらないお店です。

▶コース料理　5,800円(価格は全て税抜き表示)を頂きます。

大好きなケールジュースから。元々ケールは大好きですが、こちらのは特に苦みがなくて美味しい。

▶ケールオレンジ　750円　を頂きました。年間10種類以上のケールを栽培されているそうで、
栄養価が高くて美味しいケールは、青汁とはまた全然違ってスッキリと美味しいんです。

▶世界一トマトバジルとフレッシュチーズ
お店の名物として有名な一皿。世界一トマトを6時間煮込んでコンフィチュールしたもの。

生クリームが練り込んであるブラータチーズ、ベビーバジルのジュノベーゼ。それぞれが美味しい。全体のバランスもいいですが、特に世界一トマトの甘さにはビックリ。自然の甘さが口の中で拡がります。

▶本日収穫葉物野菜サラダ
東京べか菜って初めて聞きました。べかは小さいという意味で、小さく束ねて出荷する山東菜だそう。
他、からし菜、わさび菜、グラナ・パダーノチーズをシーザードレッシングであえたもの。
ややクセのあるお野菜ですが、チーズとの相性がよく食べやすい逸品に仕上がっています。

▶ビーツとケールのサラダ
ケールが非常に美味しかったのでサラダを追加でオーダーしました。ビーツと玉ねぎのドレッシングが彩りも美しいですが、マイルドな味わい。ケールの新鮮さが非常に引き立っていました。

▶フレッシュマッシュルーム
フリルの様な美しい見た目。マッシュルームってこんなにキレイなんですねぇ。
わじまのお塩がその旨みを引き立てます。シンプルながらこれはたまらなく美味です。

▶みやま小かぶ
まるでフルーツの様な伝統野菜です。生でかじっても柔らかくおいしい事でも有名な品種ですが、
本当に美味しくて。新鮮で歯ごたえもソフト。元気がもらえる一皿。

▶翡翠なすの揚びたし
緑色の「翡翠なす」。とろりとした食感とさっぱり味が絶品！大葉酢醤油で頂きます。

▶紅はるかの焦がしバター醤油
極蜜芋の紅はるかまで頂けるとは。甘くて非常に美味しい。焦がしバター醤油で旨み倍増。

▶フォアグラとビーツ
ビタミンや鉄分を多く含むヘルシー野菜として、とても人気のあるビーツ。色もキレイですね。ポリフェノールの中でも、強い抗酸化作用を持っているベタシアニンは、ガンの予防にもなるのだとか。フォアグラとビーツとバルサミコ酢のハーモニーがもう素晴らしくて。夢み心地。

▶黒毛和牛A5ランクサーロインステーキ
ルッコラと粒マスタード、赤ワインソースが添えてあります。柔らかい素材の良いお肉はレアで。とてもやわらかく脂肪が少ない上品な味わいが楽しめます。

▶野菜を使ったスイーツ
本日はトマトとビーツのジェラートの盛合せ。ペンネルハーブが添えてあります。食べてみると確かにトマト！確かにビーツ！私はビーツの方が好きかなぁ。盛り付けもセンスが光ります。

▶ケールミルク

まるでスープの様なドリンク。お野菜を使ったドリンクにも度々サプライズ！！

オーガニック好きの方、野菜好きの方、そして野菜不足の方、ヘルシーで美しいお料理が堪能出来る事、間違いなし。お店の方もたくさんのお野菜の情報をご存知で教えて頂けるので、新しいお野菜との出会いも楽しいお店です。ご馳走様でしたーーー。

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