初めてパンを焼く、美味しいパンの作り方

パン教室に来ていただいてる生徒さんは、

パンを作ったことがない。
パンって、作るの大変そう・・・
自宅で、自分で作ったパンを焼いて食べてみたい。
ランチ気分で、パンを習いながら食べたい。
パン教室の先生になりたい。
パンを習って、カフェをやりたい。

こんな感じで、皆さんいろいろです。


実際、講師になって教室を開いてる人もいます。

カフェを始めようと準備してる人もいます。

おうちで、朝食にパンを焼いてみたり、お弁当に持って行ったりしてる人もいます。


「パンは、作ったことないんですけど・・・・」
もちろん、大丈夫ですよ。

誰でも、初めてはありますから～


当教室では、はじめに手捏ねを教えます。
その後にミキサーを使います。

手捏ねのとき、計量もしますので、わかりやすいと思います。


 
ミキサーで捏ねると、こんな感じです。
ここで、一次発酵します。


一次発行後、分割してベンチタイムを取ります。


 
パンの種類によって、分割後の丸めも違ってきます。
ペンチタイム＝分割して痛んだ生地を休ませます。



成型をして、仕上げ発行します。

その間に、デザートを作ります。
今月は、「ムース・ドゥ・ショコラ・ブラン」


 
ホワイトチョコのムースです。
思ったほど、甘すぎず美味しいです。


そして、副食のサラダを皆で作ります。
切り方、盛り付けは、自由です。

切り方が分からない場合は、ご指導いたします。


そして、パンを焼いて、皆でランチ気分で試食します。


 
クッペも、パリパリして美味しい～


フランスパン系も焼けます。
家でもフランスパンが焼ける、ちょっとしたコツを教室で教えています。


副食のサラダも、大皿でいっぱいあるので、野菜がたっぷり食べられます。

飲み物は、コーヒー。（おかわり自由です）

コーヒーがダメな方は、紅茶かハーブティーを用意してます。


自分で作ったパンは、お持ち帰りいただけます。

自分で作ったパンって、可愛くて美味しくって、世界に一つしかない、最高のパンは、美味しいですよねぇ～




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