寒くなってきたので今夜はおでん。
少し遠くのおでん種屋さんまで歩いてお買い物に行ってきました。
そして今回初めて自分で「ちくわぶ」を作ってみました。
薄力粉、強力粉、水それぞれ３０ｇと塩ひとつまみを混ぜて、寝かせて。
ストローに巻いて巻きすで包んで更に寝かせた後、圧力鍋で蒸すこと２０分。
なんとなくそれらしいものができました。
でもちょっと固い出来上がり。
もうちょっと煮込んだほうがいいのか、薄力粉を多めにしたほうがいいのか。
もうちょっと試行錯誤してみます。
晩ごはん
おでん
自家製ちくわぶ
ほうれん草の胡麻和え
♂