キャベツ好きなので、芽キャベツも大好物です。
旬の芽キャベツは、そのまま揚げるのが一番旨味がぎゅっと閉じ込めて美味しいと思います。
栄養も、キャベツと比較すると、ビタミンCは約4倍、食物繊維は約3倍、ビタミンB2は約7倍、β-カロテンはなんと約14倍も含まれているそうです。
小さいながらも栄養もぎゅっとつまってて嬉しいです♪
ただ、揚げる時に、キャベツの水分が跳ねるので、フライガードが必須です💦
晩ごはん
芽キャベツの素揚げ
人参スープ
ジャガイモと生ハムとチヂミ菜のグラタン
自家製カンパーニュ
サラダ
赤ワイン（写真なし）
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