パン・ド・カンパーニュ、一度に全部食べきれないですよね?
そんなときはラップでくるんで冷蔵庫に入れておけば一週間は大丈夫。
では冷たく固くなったパンをどうやってい美味しく食べる?
霧吹きしてトーストするのもいいですが、最近気に入っているのが「蒸し」です。
ちょっと厚めにスライスして3分ほど蒸すとふんわり、もちもちの食感になります。
クラストまでふわふわになるのでパリッとしたクラストが好みの方はちょっと物足りないかもしれません。
蒸した後トーストすればクラストもパリッとするかもしれません。
今後の課題。
晩ごはん
鰺の山河焼き
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