カリフラワーの漬物

カリフラワーが旬です。

ブロッコリーの突然変異種と言われているようで栄養素も豊富。

アブラナ科でキャベツの仲間ということで乳酸発酵に挑戦してみました。

３％の塩と唐辛子で真空状態にシュリンクして発酵を促しています。

晩ごはん

牛すじと大根の煮物

豆腐ステーキ

青梗菜のにんにく炒め

自家製高菜チャーハン

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