いつからか週末はパンを焼くようになりました。
ずぅーっと、藤の籠で発酵させたカンパーニュを焼いていましたが、水分率が上がると共に籠にくっつくようになったので最近はオーブンペーパーの上で自然な形で発酵させるようになりました。
水分率も７５％から８０％にしたので生地がでろんでろんで手にべたべたくっつっきます。
いろいろと試行錯誤しながら自分なりのパンを作っていきたいですね！？
晩ごはん
サラダ
アンチョビポテト
チーズとパン
ほうれん草、卵とベーコンの炒めもの
ミネストローネ
赤ワインで
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