紅しぐれ大根

契約している農家の定期便の中に紅しぐれ大根が入っていました。

今日はスライサーで薄くスライスして甘酢につけてみました。

まず２～３％の塩で塩漬けした後に水分を絞って甘酢に漬けます。

大根はピンク色に、甘酢は黒糖も使ったのでセピア色になっています。

晩ごはん

牡蠣フライ

ふろふき大根

ほうれん草の胡麻和え

コールスロー

パン・コン・トマテ


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