つい二日前
うちの末っ子である
息子の
5回目の
誕生日でした
といっても
平日は
何もしてあげられないので
先週末に
焼き肉ﾊﾟｰﾃｨｰ(←息子希望)
をしました
ｹｰｷはどうしようか？って
聞いたら
抹茶のﾛｰﾙｹｰｷ!!!
う～ん
相変わらず
渋いﾘｸｴｽﾄ…
抹茶に目がない息子です。
そんな息子の保育所で
先週末
夏祭りがありました。
かなりはっぴが小さいご様子
小学校にでも
通えちゃいそうな
サイズの息子なので～
仕方ないか。。。
あいにくの雨模様で
室内でのお祭りとなりましたが
息子は十分に楽しんでいたので
言うことなしです♪
息子が生まれた五年前の夏
上の娘が
今の息子と同じく
ちょうど五歳になるところでした。
その時の娘って…
もっともっと
お姉ちゃんのように感じてしまっていたｹﾄﾞ
こんなに幼かったんだな～。。
先週…
いや
もうちょっと前？に
作った
ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ*
一度学校で
作ったんだｹﾄﾞ
家には
学校で使うような
製菓用の
お高いチョコは
ないので^_^;
市販の板チョコで
どんなもんか
作ってみました。
材料の分量を
若干ミスってしまったのですが
それが
結果的には
いい感じに仕上がりました。
冷蔵庫に入れて
冷え冷えの状態での
絶妙な固さ
ﾘﾋﾟ決定
製菓製パン学科のｺﾄ
昨日完成した
ｼｭｶﾞｰｸﾗﾌﾄの
実習で製作した
作品です
ｶｰﾈｰｼｮﾝ
ｱｲﾋﾞｰ
白い小花 つぼみ
ﾀﾞﾌﾞﾙﾙｰﾌﾟのﾘﾎﾞﾝ
ﾏｼﾞﾊﾟﾝよりも
乾燥が早いので
作業ものんびりと
していられません
ｼｭｶﾞｰｸﾗﾌﾄは
製菓材料店で
ｼｭｶﾞｰｸﾗﾌﾄ用として
販売されている
ｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰに
10%の水分を加え
練り合わせ
色づけして
作ります。
ｶｰﾈｰｼｮﾝの花びらは
かなり細かい作業で
切り込みを入れた
小さなペーストの上で
つまようじを
めん棒のように
転がし
薄く延ばして
仕上げていきます。
冬にもう一度
講習が
あるそうなので
楽しみです。
今回
初めて体験した
ｼｭｶﾞｰｸﾗﾌﾄ
はまりそうです
製パンについて
勉強したいっ!
と思って
入学した学校ですが
製菓実習も
重実していて
楽しいです
。
ご無沙汰してしまいﾏｼﾀ
A=´、｀=)ゞ
いつから
滞ってるかも
思い出せない位ﾃﾞｽ
学校での実習写真も
溜まってしまいました…
このﾀﾙﾄは
先週作ったﾓﾉ。
他にも
ﾓｶｹｰｷ
ﾐﾙｸﾊﾟﾝ
動物型のﾊﾟﾝ
ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ生地で
ｳｨﾝﾅｰﾊﾟﾝ…
ｸﾞﾘｯｼｰﾆ
なんかも
作りました
今週の製菓実習は↓
個人的にも大好きな
ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗや
ｼﾞｭﾚﾄﾞﾊﾟﾝﾌﾟﾙﾑｰｽ
ｼﾌｫﾝｹｰｷ
を作りました
先週末
自宅では
一種類ですが
少しのﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄで
牛乳ﾊﾟﾝを焼いたんだった↓
他にお菓子は
ｷｬﾗﾒﾙｹｰｷと
ｵｰﾄﾐｰﾙｸｯｷｰも
作りました('-^*)/
一週間は
あっという間。
明日はもう金曜日
早っ!!
明日の
製菓理論は
今週三日目となる
ｼｭｶﾞｰｸﾗﾌﾄの授業。
ﾏｼﾞﾊﾟﾝとはまた違った
楽しい時間です。
週末に焼いた手捏ねﾊﾟﾝたち
ライ麦いり
ﾚｰｽﾞﾝ＆ｸﾙﾐのﾊﾟﾝ
ｵｲﾙﾌﾘｰです。
ひとつ40ｸﾞﾗﾑのﾌﾟﾁﾊﾟﾝ
ｻﾌｾﾐﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ使用
ｿﾌﾄﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ
200ｸﾞﾗﾑの粉で
大きいのを一個
ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ酵母粉末使用
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟいり
ﾍﾞｰｸﾞﾙ
暑くなってきたから
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟは
巻き込みにした方がいいかもね～
冷蔵庫で生地を休ませて
なんとか成形できたって感じ。
ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ酵母粉末使用
