2年ほど前に西天満の中華料理店での「麻辣連盟」のオフ会で知り合ったシェフが
麻婆豆腐専門ランチのお店
をやっていて、facebookで今回6周年限定で
こちらのドラゴンボールのスーパーサイヤ人風の看板がユニークですよね
bulletさんのfacebookでもかなり漫画を使って宣伝されていました
11時開店なのに5分についたらすでに満席Σ(=°ω°=;ノ)ノ
3人目でしたが30分後にやっと入店できました
こちらのランチは週替わりでの前菜がまずでてきます
私はシェフが見えるめっちゃいい位置でしたので作っている工程もじっくり見ることができました
約5分くらいでスーパー麻婆豆腐が登場です
めっちゃ辛いということもなくバランスのいいお味でして
上に花山椒オイルや辣油がたっぷりかかっていてあとからじんわりと辛さも伝わってくる感じの麻婆でした
最近はまっている孤独のグルメの五郎さん風にオンザライスにして最後は楽しみましたよ
やっぱ麻婆とライスの相性ってばっちりですね
facebookでもレシピを公開されていたので陳健一さんのレシピと比べてみたいと思います
ここで告知・・・（笑）
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実は私・・・お酒が好きなのでその分糖質を1日にかなり制限しているのですが
焼売もたべたーい！！ということでお野菜で巻いて食べています
蒸篭で蒸して食べますよ
そして最後は陳健一の本式四川麻婆豆腐です
出汁麹で作る麻婆とは全く違う本格レシピです
希望の方には本式の豆板醤なども販売しますので予約の際にお申込みくださいね
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予約可能な日程：8月25日・9月1日です
すべて１０時スタートで１２時ごろ試食タイムです
お申込み＆お問合せはLine＠が便利です
お申込みフォーム
LINEのページからも申し込み可能です
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