昨日はグランフロント大阪で開催のこちらのイベントに参加してきました
KーFOODさま主催のイベントでして
このたびは「韓国健美」というテーマで管理栄養士の北嶋佳奈先生の韓国フード
を使ってのセミナーがありました
お料理のデモンストレーションがありまして
1時間程度で4品が完成しました
お料理を１つ１つ説明していきますね
まずは・・・
今回は㈱M&Nコーポレーションさまのえごまパウダーを使って
きのこと生ハムのえごまパウダーのアヒージョと
なつめとかぼちゃのデリ風えごまサラダを
こちらのえごま油は㈱母心ジャパンさまの商品でして
カリカリじゃことなつめの大根サラダ えごまドレッシングを
こちらのサラダには
え？？これ食べ物なの？？って見た目ですが
海の宝石という名前のアルギン酸を固めたプチプチとした食感と彩りが美しい海藻ボールなのです
㈱天恵ジャパンさまの商品でした
私も教室で使っているこちらの乾燥ナツメもありまして
今回かぼちゃサラダと大根サラダにも使用されていました
こちらの㈱信商事さまのもち麦を使っての
もち麦とマッシュルームのクリーミーポタージュ
もとろみがかなりついた濃厚なスープでおいしかったです
もち麦は食物繊維が豊富なので不足しがちな現代人にぴったりですね
私たちゲストにはこのようにかわいいデリ風ＢＯＸに入れて
配られましてめっちゃ目にもおいしくいただきました
うちも料理業界に長くいるけどこういった新しい食材をおいしく見た目も美しい料理に変化させてみたいなって思いました
サンプルもいただいたので美容と健康に役立てたいと思います