昨日のミートローフに引き続き、ノンフライヤーレシピです。

(締切近いから・・・)

今回は、スイーツ

　フランボワーズ入りガトーショコラ　

　レシピ　直径12cm丸形１台分

◇クーベルチュールチョコレート(ビター)　　　80g

◇無塩バター　　　　60g

◇ラム酒　　　大匙1

◇生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)　　　大匙2/3

◎卵黄　　　2個

◎細目グラニュー糖　　　20ｇ

◆卵白　　　2個

◆細目グラニュー糖　　　25g

米粉　　　　30ｇ

フランボワーズ(冷凍)　　　10個

粉糖(溶けないタイプ)　　　トッピング用適量

①型にバターまたはスプレーオイル(分量外)を薄く塗り、オーブンペーパーを貼り付けておく。
ボウルに◇の材料を入れて、湯煎にかけて溶かす。

②ボウルに◎の材料を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

③①が溶けたら湯煎からはずし、②を入れてよく混ぜ合わせる。

④③に米粉を入れてよく混ぜる。

⑤ボウルに◆の材料を入れてハンドミキサーなどで混ぜ、ピンと角がたつまで混ぜる。

その状態になったら、最後に１分間低速で混ぜる。(キメを整えるため)

⑥④に⑤のメレンゲの1/3を入れて、よく混ぜ合わせる(20回ほどゴムベらなどで混ぜる)

⑦艶がでるようになるまでしっかり混ぜる。

⑧残りのメレンゲを入れる。

⑨泡をつぶさないようにメレンゲの筋が見えなくなるまで混ぜる。

160度で余熱を入れる。

⑩型に生地を半分入れて、フランボワーズを崩しながら散らす。さらに残りの生地を

全部入れる。160度30分で焼成。

⑪焼きあがったら、少し高いところから型ごと落とす。型からだし(オーブンペーパーははずさない)、冷ます。粉糖をかけて冷やして食べるとおいしいです。

材料はどんどん混ぜていくだけ！

オーブンで焼くより軽い感じかも

時々フランボワーズの甘酸っぱいのがまたいい感じ

冷蔵庫で1週間ほど大丈夫でしたー

しっとりしていますよん

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フィリップスノンフライヤーでフランボワーズ入りガトーショコラ