銀座６丁目のビルの２階にあるホットケーキ専門店「椿サロン銀座」。
友達が行きたいと言っていて、一度行ってみたかったが、
自分の誕生日に１人で来てしまった。（友達よ、ごめん・・）
北海道を全面に生かしたインテリア。
カフェの真ん中のテーブルには鮭を加えた熊の木彫りの置物。
北海道ほっとけーきプレミアム。
これは本当にプレミアム。
見た目からしてプレミアム。
シンプルで味は繊細。
砂糖ではなく甜菜糖の優しい甘さがグッド。
とにかくどれも材料がいい。
パンケーキの上には生クリーム。
バター、チーズ、小豆、どれも手抜きがなく美味。
ただ１つ、難点がフォークとナイフの使い方にくさ。
おそらくお店のこだわりなのだと思うが、
とにかく食べにくい…。
パンシュランランキング評価は高評価の『⭐️⭐️』！！
1720円。
これだけいい材料を使うと、コストパフォーマンスは妥当な線か。