【東京・目黒】由庵(yuuan) | パンケーキの格付けランキングガイド「パンシュラン」

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目黒駅のアトレ2の2階にある創作ダイニング「由庵(ゆうあん)」。


2年前くらいに一度パンケーキをいただいたが、もう一度来た。


リコッタチーズのパンケーキ・塩キャラメルソース。

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リコッタチーズパンケーキといえばビルズだが、


それに比べたら周りの焼き加減強く、


全体的なフワッと感は弱い。

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だけど、中のメレンゲ感は強い。


味はかなり薄めで、ソースの味を楽しむ。


塩キャラメルソースは美味しい。


ドリンクセットで1404円。


(食:2016.05)


由庵