今年のシュトーレンは、『伊丹ベーカリー』さんのを用意しました♪
昨年は出遅れて買えなかったこちらのシュトーレン。今年は11月にGET!!
〝stollen2024 Sake【日本酒】〜超特撰 白雪 伊丹諸白〜〟♪
1550年創業『小西酒造』さんの〝超特撰 白雪 伊丹諸白〟でドライフルーツを漬け込んだ〝日本酒シュトーレン〟♪
こだわりの原材料は以下のとおり。
・自然栽培有機全粒粉（北海道産 オフイビラ源吾農場、中川農場）
・有機ライ麦全粒粉（北海道産トカプチ（株）
・有機全粒粉（北海道産 アグリシステム（株）、小笠原農園兵庫県産ナカツカサファーム）
・ルヴァン酵母種（北海道産 有機全粒粉由来）
・有機牛乳（北海道産（株）ノースプレインファーム）
・明治発酵バター（北海道産）
・有機レーズン（アメリカ産）
・有機くるみ（アメリカ産）
・有機クランベリー（カナダ産）
・伊予柑ピール（愛媛県産 無農薬栽培 無茶々園）
・柚子ピール（国産 無農薬栽培）
・蜂蜜（伊丹市テラゲンファーム）
・超特撰白雪 伊丹諸白（伊丹市 小西酒造（株）
・素焚糖（奄美諸島産さとうきび 100%）
・自凝雫塩（淡路島産の自然海塩）
・有機バニラビーンズペースト （TAYLOR&COLLEDGE オーストラリア産）
めっーーちゃこだわってます(*^^*)
付属のスパイスも…
・「クリスマスの星」（Etoile de Noel）
【Mon Jardin Secret（兵庫県西宮市）】
（ミックススパイス：有機シナモン、有機ジンジャー、有機アーモンドプードル、有機子、有機シークァーサー、有機ナツメグ）
こんな感じ(^^)
しっとり日本酒の風味(//∇//)
ミンスミートが美味しい〜(*≧∀≦*)
伊丹ベーカリーさんらしいしっかりどっしりした風味♪
少しづつ切って、デザートに楽しみたいと思います♪♪
