『燻製マーケット』オーガニックくんたま

火曜日、烏丸あたりをぶらぶらしていたら、ワゴンの移動販売車を発見！

「何を売ってるのかなぁ～？」と近づいてみると…なんとオーガニックの燻製屋さんだとか(*゜Q゜*)！

小さなワゴンに、ベーコン、くんたま、ナッツ、サーモン、チーズ、ナッツなどなど。


スタッフのお姉さんにオススメを伺いお試し購入～♪
“くんたま”、“サーモン”。

『燻製マーケット』さんは、旅好きの店主さんが一人で仕込みからパッキングまで完全手作りのスモーク屋さん。
大概の燻製食品に含まれる添加物を一切入れず、古来の製法でじっくり時間をかけて作るそうです。
“本物のオーガニック”だそうです。

さっそく夜ごはんに一番オススメの“くんたま”をいただきました。
ソミュール液がしっかり丁寧に染み渡りつつも、味付けに頼るのでなくウッドの香りが楽しめるスモークエッグでした！
燻製たまごはともすれば、縮んでしまって固めだったりするのですが、こちらは黄身は半熟で白身も柔らか( 〃▽〃)
レベル高いです！！


“神出鬼没の移動販売”だそうですので、また、どこかで出会えるのを楽しみにしたいと思います(*^_^*)