こんばんは【ＰＡＮＡＲＩ】の山本美由紀です✩
毎年書いてるみたいだけど、１月は行く、２月は逃げる、３月は去る
あっという間に３月に入っちゃったよ～！
確定申告、どうしよう？？？
２月も、リピーターさんやご新規のお客様、たくさんの方がＰＡＮＡＲＩにお見えくださり、感謝でいっぱいです＾＾
今月も、張り切っていきますよ～！！
さて、今日はお世話になっている横浜の整体学校Ｈｏｌｏｓの「春の薬膳教室」へ
講師は、川島伸一先生です。
今回の先生のチョイスは、なんと韓国料理です！！
樹里さんに西洋占星術で私が行ったら開運する場所を出してもらったら、韓国もあって、行かなくても韓国料理を食べると開運するんですって♪
チャングムレシピもあるんですってよ～♪
薬膳学を学ぶコツは、「栄養学を忘れること」なんだそうです。
確かに栄養学が頭にあるとこんがらがる。
薬膳学は季節やその人の体質も見て、食材のチカラでバランスを取っていくという考え方です。
春は「肝」の季節。
陽気がグーンと上がっていくので、めまいや頭痛、目が赤い、イライラなどの症状が起こりやすい季節。
そのため、「陰」を強める食べ物を取ってバランスを取っていきます。
血を補ったり（補血）、気を巡らしたり（理気）、強くなった肝気を抑える（平肝）食材を料理に入れていきます。
肝を養うために、酸味も利用すると良いようです。
メニューは、
◇参鶏湯（サムゲタン） 簡易版
◇セロリトッポギ
◇荏胡麻（エゴマ）のチョコレギサラダ
◇アルサム チャングムのチョン尚宮（サングン）の大好物♪
◇ヨッカンジョン
「今日、何作ってきた？」
と聞かれても、すぐには口から出てこない名前ばかりです。
でも、サムゲタン作れるのね～♪
補血や理気や平肝の食材がいっぱい使ってあります。
効能は、渡辺先生のブログで。
私のほうは、またいらしたときにでもゆっくりと＾＾
まずは荏胡麻のチョコレギサラダから。
男性出席率が多い中、私は女性３人のグループなので、それぞれが人がやっていないことをそれぞれやってくれるので、早い、早い。
私はと言えば、千切りと書いてあるきゅうりを、あろうことか輪切りにしてみたり、ふたつ置いてあったにんにくを、レシピに「おろす」と書いてあったので全部すりおろしたら、ひとつはつぶしてサムゲタンの中にいれることに気づき、あわてて隣のグループに
「そのニンニクおろさないで～！」
と替えてもらったりと、友達に人の話を聞いていないだの、小学生の時に先生に
「問題はちゃんと最後まで読みなさい。」
と言われたことを思い出して、少々凹みました。
性格って、子供の頃に確立されたらもう変わらないのかな？
チャングムのチョンサングンの大好物のアルサムを作ります。
まずは川島先生のお手本を
卵を流し入れて
補血は黒ごまです。
白ごまだと効能が変わります。
夜は、夫の薬膳料理
夫の会社の後輩が、どこかからウワサを聞きつけたらしく、昼間はそば打ちを教えていたそうで、今日もいつものそば料理で、私は洗い物担当。
先日、テレビでイカのはねない天ぷらの揚げ方をさかなくんがレクチャーしてくださっているのを撮って、夫に見せておいたので、トライしてくれました。
イカには皮が３枚あって、冷凍庫でいったん凍らすと皮が取れやすくなるのですって。
ぜんぜん油が跳ねなかったそうですよ。
私は食べるだけですけど＾＾；
イカは、「補血」です
毎年書いてるみたいだけど、１月は行く、２月は逃げる、３月は去る
あっという間に３月に入っちゃったよ～！
確定申告、どうしよう？？？
２月も、リピーターさんやご新規のお客様、たくさんの方がＰＡＮＡＲＩにお見えくださり、感謝でいっぱいです＾＾
今月も、張り切っていきますよ～！！
さて、今日はお世話になっている横浜の整体学校Ｈｏｌｏｓの「春の薬膳教室」へ
講師は、川島伸一先生です。
今回の先生のチョイスは、なんと韓国料理です！！
樹里さんに西洋占星術で私が行ったら開運する場所を出してもらったら、韓国もあって、行かなくても韓国料理を食べると開運するんですって♪
チャングムレシピもあるんですってよ～♪
薬膳学を学ぶコツは、「栄養学を忘れること」なんだそうです。
確かに栄養学が頭にあるとこんがらがる。
薬膳学は季節やその人の体質も見て、食材のチカラでバランスを取っていくという考え方です。
春は「肝」の季節。
陽気がグーンと上がっていくので、めまいや頭痛、目が赤い、イライラなどの症状が起こりやすい季節。
そのため、「陰」を強める食べ物を取ってバランスを取っていきます。
血を補ったり（補血）、気を巡らしたり（理気）、強くなった肝気を抑える（平肝）食材を料理に入れていきます。
肝を養うために、酸味も利用すると良いようです。
メニューは、
◇参鶏湯（サムゲタン） 簡易版
◇セロリトッポギ
◇荏胡麻（エゴマ）のチョコレギサラダ
◇アルサム チャングムのチョン尚宮（サングン）の大好物♪
◇ヨッカンジョン
「今日、何作ってきた？」
と聞かれても、すぐには口から出てこない名前ばかりです。
でも、サムゲタン作れるのね～♪
補血や理気や平肝の食材がいっぱい使ってあります。
効能は、渡辺先生のブログで。
私のほうは、またいらしたときにでもゆっくりと＾＾
まずは荏胡麻のチョコレギサラダから。
男性出席率が多い中、私は女性３人のグループなので、それぞれが人がやっていないことをそれぞれやってくれるので、早い、早い。
私はと言えば、千切りと書いてあるきゅうりを、あろうことか輪切りにしてみたり、ふたつ置いてあったにんにくを、レシピに「おろす」と書いてあったので全部すりおろしたら、ひとつはつぶしてサムゲタンの中にいれることに気づき、あわてて隣のグループに
「そのニンニクおろさないで～！」
と替えてもらったりと、友達に人の話を聞いていないだの、小学生の時に先生に
「問題はちゃんと最後まで読みなさい。」
と言われたことを思い出して、少々凹みました。
性格って、子供の頃に確立されたらもう変わらないのかな？
チャングムのチョンサングンの大好物のアルサムを作ります。
まずは川島先生のお手本を
卵を流し入れて
牛肉とお豆腐をねったものを置いて
オムレツのように包んでいきます。
渡辺先生、上手～！！
私のは、自分で責任持って食べますからっ！！
不器用ってのも、治らない？
でも川島先生が、
「フライパンが悪いのかな～？
替えてみようか」
って、
先生、優しい＾＾
味は変わらないしね。
補血は黒ごまです。
白ごまだと効能が変わります。
こちらがトッポギ
サムゲタンもいい感じ♪
鶏をまるごと買ってこなくても、手羽先でできちゃうのね♪
柚子ハブ茶は、ハブ茶に生の柚子を入れるのと、ゆず茶を入れて甘くするのと二通り。
柑橘系は、「理気」ですし♪
は～い、出来上がり♪
トッポギ、初めて食べました。
もちもちしていてました（餅だけど）
セロリトッポギが、最初は甘いのにだんだん辛くなってきて、
「気が巡ってる～！」
というのを体感しました。
頭の中から汗かきました。
でも、韓国料理って辛いの苦手で敬遠してたけど、トッポギ以外は辛くないし、意外に簡単♪
川島先生のレシピは、簡単に美味しくできるのがうれしいです。
夜は、夫の薬膳料理
夫の会社の後輩が、どこかからウワサを聞きつけたらしく、昼間はそば打ちを教えていたそうで、今日もいつものそば料理で、私は洗い物担当。
先日、テレビでイカのはねない天ぷらの揚げ方をさかなくんがレクチャーしてくださっているのを撮って、夫に見せておいたので、トライしてくれました。
イカには皮が３枚あって、冷凍庫でいったん凍らすと皮が取れやすくなるのですって。
ぜんぜん油が跳ねなかったそうですよ。
私は食べるだけですけど＾＾；
イカは、「補血」です
出汁を取った昆布の活用料理
最近得意です。
「補血」の人参が入っています♪
そしてお蕎麦
効能も良いけど、自分で作らなくていいっていうのが良いわ。
これで片付けもしてくれればって思うけど、それは言えないな～
最後までお読みいただきありがとうございました。
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パナリの山本美由紀でした。
愛と感謝をこめて☆
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