先日、道の駅（地元の農産物直売所）に行った時に『赤じそ』の束が、ドンと売ってて、ピンときた❗
『そうだ〜!! これで赤じそジュース作ってみよう
』
いや、私、今まで『赤じそジュース』なんて作った事ないんだけどね😅
作り方とりあえずネットで調べて〜
いざ！
●材料●
・赤じそ 300ｇ（一束）
・水 2リットル
・砂糖 300〜500ｇ
・リンゴ酢 200CC
（私はリンゴ酢で作ったけど、酢でも、クエン酸でもいいらしい。分量はそれぞれ変わります）
●作り方●
①赤じその葉っぱだけ茎から切り離し
水でジャブジャブ洗う。
（※最近のしそは、農薬が結構使われてるらしいので、農薬を洗い流すため、私は重曹を使いました。→大きめのボウルに水を張り、重曹小さじ1〜2杯。しそを30秒ほど浸けます。あまり浸けてしまうとビタミン、ミネラルが失われるみたいです）←ここポイント。
②大きめの鍋に水2リットルを入れ、沸騰させたら、しその葉を全部投入。
→5〜10分茹でる。
③煮出した、しその葉をザルで濾す。
④すっかり紫色になった茹で汁に、砂糖を投入→さらに5分煮る。
⑤最後に、リンゴ酢入れる。
ここで濃い紫色→鮮やかな紫色に❣️
⑥粗熱を取って冷ましたら、煮沸消毒したガラス瓶へ！
（こっちのほーが、保管に便利！）
★ダイエット
★アンチエイジング
★美肌（夏の紫外線対策）
★免疫力アップ（夏カゼ対策）
★食欲増進（夏バテ予防）
★その他 目の疲れ、肩コリ、冷え性、日常のイライラ、生理痛。
まさに！天然の栄養ドリンク！！それも夏仕様🏝️
自然てほんとスゴイ！夏にできるものは、
ちゃんと私達の夏バテ対策になっているのです。
【身土不二】とはまさにこの事！
その土地でできた旬の食べ物を旬の時期に頂く事で、健康でいられるんです。
しかも、この紫蘇の意味。
【紫蘇】（シソ）…その昔、食中毒で死にかけていた人を蘇生させた紫色の植物、が名前の由来。解毒作用あり。漢方では、気を巡らせる順気作用がある生薬。
ちゃんと植物は、薬にもなっている。植物がこの地球上にある意味。存在価値。私達は自然に恩恵を受けている。それを考えるとなんか泣けてくる😭紫蘇一つとってもその意味は深いんだよ～。
最近は、
朝起きぬけに一杯。
仕事から帰って夕飯前に一杯。
『紫蘇ジュース』ハマってるんです
（＊ただ糖分も多いので飲みすぎには注意）
アレンジも楽しくて〜
