Ｖｏｌ．０２０ 旨いもの屋 辰喜＠山形県村山市
今回ご紹介するのは山形県ＪＲ村山駅の目の前にある「旨いもの屋 辰喜」さんです。
一言で言うと「食材の○○観が変わる（○○には食材の名前が入ります）」と言いましょうか。
今回私は「じゅんさい観」「もずく観」が変わりました。
どちらも私には今まではサブメニューでしたが、こんなに主張のあるものを食べたのが初めてでした。
じゅんさいに関しては村山市は特産品で、お店の方が沼に取りに行くのだそうです。
あまりの瑞々しいおいしさに驚きすぎて画像撮れてません、すみません。
ひとまずはじめはビールから。
お通しのフキもそうですがまだ月山の方は６月あたりは雪も残っているところがあり
山菜のメニューがまだちらほら出せるのだそうです。
この時期に驚きの「タラの芽天ぷら」頂きましたがこれも画像ありません。。
思えばここは村山市。十四代の蔵元高木酒造さんの「朝日鷹」を頂きました。
すっきりとしてこの日のお食事によく合いました。
次に「かつおの藁炙り」を頂きました。藁は勿論無農薬のものです。
自分は日本人だな、と藁の焼けるいい匂いで感じていると出てきました。
薬味は茗荷と和がらし。炙った時の塩を少し載せているので下地は控えめで頂きます。
藁と薬味が鼻に抜けている中に、かつおのたくましい旨さ。
一口で食べる贅沢さにしばらく絶句してました、自分。
他にも「だし巻玉子」「トマトの冷やし煮」などなど満喫してそして締めに
名物でもある「弥蔵蕎麦」を。蕎麦は別腹らしいです、山形。１人前２枚です。
これがまた絶品です。蕎麦も色々ありますがこちらはきれいすぎず荒すぎず。
（でも蕎麦っ食いにも色々タイプがありますから、是非ご自身でご判断を）
段々とお店の方が私がお酒が好きなことを察したらしく蕎麦焼酎の蕎麦湯割りをくれました。
蕎麦焼酎ってこんなに香ばしいんだな、と一つまた発見。
おいしいもので話も盛り上がり、まったりしたところにこちら。
今が旬のさくらんぼ。人生初の黄色い「月山錦」
本当においしく頂きました。
素材に耳を傾けながら、おいしさが引き立つ為に芸術的なお手伝いをする、
そんな印象を持ったお店でした。
親方は強面ですが、とても気さくで聞けば何でも教えてくれます。
村山へお越しの際は是非お立ち寄りください。
「旨いもの屋 辰喜」
山形県村山市楯岡五日町16-22
（ＪＲ村山駅前） Ⓟ駐車場完備
一言で言うと「食材の○○観が変わる（○○には食材の名前が入ります）」と言いましょうか。
今回私は「じゅんさい観」「もずく観」が変わりました。
どちらも私には今まではサブメニューでしたが、こんなに主張のあるものを食べたのが初めてでした。
じゅんさいに関しては村山市は特産品で、お店の方が沼に取りに行くのだそうです。
あまりの瑞々しいおいしさに驚きすぎて画像撮れてません、すみません。
ひとまずはじめはビールから。
お通しのフキもそうですがまだ月山の方は６月あたりは雪も残っているところがあり
山菜のメニューがまだちらほら出せるのだそうです。
この時期に驚きの「タラの芽天ぷら」頂きましたがこれも画像ありません。。
思えばここは村山市。十四代の蔵元高木酒造さんの「朝日鷹」を頂きました。
すっきりとしてこの日のお食事によく合いました。
次に「かつおの藁炙り」を頂きました。藁は勿論無農薬のものです。
自分は日本人だな、と藁の焼けるいい匂いで感じていると出てきました。
薬味は茗荷と和がらし。炙った時の塩を少し載せているので下地は控えめで頂きます。
藁と薬味が鼻に抜けている中に、かつおのたくましい旨さ。
一口で食べる贅沢さにしばらく絶句してました、自分。
他にも「だし巻玉子」「トマトの冷やし煮」などなど満喫してそして締めに
名物でもある「弥蔵蕎麦」を。蕎麦は別腹らしいです、山形。１人前２枚です。
これがまた絶品です。蕎麦も色々ありますがこちらはきれいすぎず荒すぎず。
（でも蕎麦っ食いにも色々タイプがありますから、是非ご自身でご判断を）
段々とお店の方が私がお酒が好きなことを察したらしく蕎麦焼酎の蕎麦湯割りをくれました。
蕎麦焼酎ってこんなに香ばしいんだな、と一つまた発見。
おいしいもので話も盛り上がり、まったりしたところにこちら。
今が旬のさくらんぼ。人生初の黄色い「月山錦」
本当においしく頂きました。
素材に耳を傾けながら、おいしさが引き立つ為に芸術的なお手伝いをする、
そんな印象を持ったお店でした。
親方は強面ですが、とても気さくで聞けば何でも教えてくれます。
村山へお越しの際は是非お立ち寄りください。
「旨いもの屋 辰喜」
山形県村山市楯岡五日町16-22
（ＪＲ村山駅前） Ⓟ駐車場完備
Vol.019 プレジール@宮城県仙台市
Vol.019 フレンチレストラン・プレジール （French Restaurant Plaisir）@宮城県仙台市
おいしい東北の中で
今回はフレンチのご紹介です。
"プレジール"
ランチコースは1890円
ディナーは3800円と5000円。
おいしいお店の多い仙台でも予約必須のお店だとか。
先日食べに行ったK氏にオススメポイントを聞いてみると…
"オススメは
前菜からスープ、
途中で出てくるパン、
メインディッシュの魚介やお肉料理にデザート、
珈琲まで◎！"
…え(･_･;
珈琲まで◎…
そ、それって、
オススメってか、
全部なんですけど…汗
でも食べた料理の写真みたら納得！！
どれもきれいでおいしそう♪♪♪
野菜にお肉にお魚に。
…地元でまかなう仙台だからこそのおいしさを体感しに
わたしもとんでいきたいです！
仙台訪問の時は予約しないと
店名 フレンチレストラン プレジール
住所 宮城県仙台市青葉区大町2丁目3-23
仙台駅から徒歩約25分
広瀬通から徒歩約11分
電話 022-224-7307
おいしい東北の中で
今回はフレンチのご紹介です。
"プレジール"
ランチコースは1890円
ディナーは3800円と5000円。
おいしいお店の多い仙台でも予約必須のお店だとか。
先日食べに行ったK氏にオススメポイントを聞いてみると…
"オススメは
前菜からスープ、
途中で出てくるパン、
メインディッシュの魚介やお肉料理にデザート、
珈琲まで◎！"
…え(･_･;
珈琲まで◎…
そ、それって、
オススメってか、
全部なんですけど…汗
でも食べた料理の写真みたら納得！！
どれもきれいでおいしそう♪♪♪
野菜にお肉にお魚に。
…地元でまかなう仙台だからこそのおいしさを体感しに
わたしもとんでいきたいです！
仙台訪問の時は予約しないと
店名 フレンチレストラン プレジール
住所 宮城県仙台市青葉区大町2丁目3-23
仙台駅から徒歩約25分
広瀬通から徒歩約11分
電話 022-224-7307
Vol.018 笹正宗 @福島
Vol.018 笹正宗 @福島
週末は父の日。
「父の日ギフトで東北応援！」
…と思わず購入した、
福島・純米吟醸酒をご紹介します(^_^)
選んだのは
福島・喜多方『笹正宗』の
“名入れ”純米吟醸酒！
なんと１９０年以上続く、
福島・会津地方の老舗酒蔵の純米吟醸酒です。
日本酒の中では
甘めのものよりもすっきりした辛口のものが好きなので、
笹正宗さんのお酒は以前から大スキで！！
そのすっきり感はやはり、
いわゆる混ぜもの
・三倍醸造酒（米、米麹、醸造アルコール、糖類、酸味料）
・米粉糖化液
・液化仕込み
などを一切使用していないからこそかと。
……やはり酒は純米です(￣ー￣)
社是 に "ほんものを造る" とかかげ、
有言実行している、すばらしい酒造です！
…そんなおいしいお酒が
美しいラベルでプレゼントできる！とセレクトしました(^_^)
吟醸酒が入っているのは、
綺麗なブルーの箱、そして瓶。
そのラベルと箱書きに、
名前を書道家直筆でいれてくださいます！
※笹正宗さんのHPより
実物もすごく綺麗なブルーでした！
…父の日の3日前に届いてしまい、
その時言ったからいいかなーと
当日"ありがとう"の言葉を伝えなかったところ、
"父の日には何も言われなかった"
といじけられてしまったのが
難点でしたのでご注意…(^^;;
…名入れじゃなくても美味しいので、
ぜひ飲んでみてくださいね！
HP http://www.sasamasamune.com/index.html
笹正宗酒造株式会社
住所 福島県喜多方市上三宮町上三宮字籬山675
電話 0241-24-2211
Fax 0241-23-1575
創 業 1818年 文政元年
社 是 ほんものを造る
社 訓 信用は無形の財産
週末は父の日。
「父の日ギフトで東北応援！」
…と思わず購入した、
福島・純米吟醸酒をご紹介します(^_^)
選んだのは
福島・喜多方『笹正宗』の
“名入れ”純米吟醸酒！
なんと１９０年以上続く、
福島・会津地方の老舗酒蔵の純米吟醸酒です。
日本酒の中では
甘めのものよりもすっきりした辛口のものが好きなので、
笹正宗さんのお酒は以前から大スキで！！
そのすっきり感はやはり、
いわゆる混ぜもの
・三倍醸造酒（米、米麹、醸造アルコール、糖類、酸味料）
・米粉糖化液
・液化仕込み
などを一切使用していないからこそかと。
……やはり酒は純米です(￣ー￣)
社是 に "ほんものを造る" とかかげ、
有言実行している、すばらしい酒造です！
…そんなおいしいお酒が
美しいラベルでプレゼントできる！とセレクトしました(^_^)
吟醸酒が入っているのは、
綺麗なブルーの箱、そして瓶。
そのラベルと箱書きに、
名前を書道家直筆でいれてくださいます！
※笹正宗さんのHPより
実物もすごく綺麗なブルーでした！
…父の日の3日前に届いてしまい、
その時言ったからいいかなーと
当日"ありがとう"の言葉を伝えなかったところ、
"父の日には何も言われなかった"
といじけられてしまったのが
難点でしたのでご注意…(^^;;
…名入れじゃなくても美味しいので、
ぜひ飲んでみてくださいね！
HP http://www.sasamasamune.com/index.html
笹正宗酒造株式会社
住所 福島県喜多方市上三宮町上三宮字籬山675
電話 0241-24-2211
Fax 0241-23-1575
創 業 1818年 文政元年
社 是 ほんものを造る
社 訓 信用は無形の財産