パン・ド・ミ

今月のパン教室で使用する豆乳が少し余ったので、豆乳でパン・ド・ミ。

準強力粉で、発酵温度を低く長くするとモチモチしっとり。

時間はかかるけど、こねなくてよいので、簡単です。いつか教室のメニューにしたい…