「たこ焼き」レシピ

さてさて、最初のネタはやはり「たこ焼き」！！
ぱんきち♪の特製たこ焼き下準備から食するまでを公開します。
ちなみに我が家のたこ焼きプレートは昔ながらの小玉サイズです。
小麦粉500ｇで約100個作ります。

【具】
タコ、コンニャク、ちくわ、ねぎ、天カス
【だし＆粉】
小麦粉（500g）、だし（こんぶ・かつお、2リットル）、卵（4個）、2倍濃縮のめんつゆ（お玉1杯半）
【その他】
ポンズ、マヨネーズ、カラシ　←　つけて食う

では作り始めましょう。

最初にダシをとります（約2.2リットル）

そして、ダシを使ってコンニャクを醤油で炊き味付けをします。

炊いてる間にやはり「ビール」やめられませんなぁ～～・・・笑
いつもはアサヒのスーパードライなのですが今宵は金麦！！

で、炊いている間にせっせとその他の具の準備！！
ちくわはダイエーの4本入り88円・・・3本使います。

水分がなくなったらOK！！　味付けコンニャク出来上がり！！

続いて、ダシと粉を混ぜます。
市販の小麦粉（500g）、さっきとったダシ（2リットル、足りなければ水を足す）、卵4個

で、隠し味！めんつゆ投入！！

具の準備完了！！

さっ、プレートの準備！！
最初は油を馴染ませるためよく熱する。

ポイント！！
最初に天カスを入れる！！　なぜかちゅうとタコを先に入れると水分が出て
返し（回す）にくくなるから

その他の具を入れる（タコ、コンニャク、ちくわ）

さて、返しですが半回転だけにする
最初から無理して全部回さない！！

で、もう一度粉を流します。
たこ焼きの中に空気を入れてやるとおいしいです。

さてさて、いい色に焼けてきました。

何も付けずに食べても醤油ベースの味がついているのでおいしいですが、
ポンズ＆カラシマヨネーズをつけて食うとまたおいしい！！

で、完成！！

さぁ～くうぞぉ～～！！

これが「ぱんきち」のたこ焼きです。
ぜひ試してみてください！！(^^♪