会社幹部との食事会。麻布十番で見つけた創作和食。
急な階段でちょっと怖い。
落ち着いた店内はかなり満席近いです。
かっこいいカウンターでしたが４人なのでテーブル席を予約しました。
お食事はコースのみ。
メニュー見てもよくわからないとおもったら、
素材と（）かっこの中はそのソースと説明受けました。
一品目
落花生 キャビア（蛤 カツオ）
蛤とかつおだしの茶わん蒸しの上に、落花生のペーストで層を作って
キャビアの塩っ気をプラス。
2品目
里芋 からすみ 豆乳（カツオ）
豆乳のあわあわの下に里芋。泡の上にからすみ。
と、かなり凝った料理が続きました。
ここでお造り。
ヒラメ あわび 岩もずく（昆布）
あわびは、肝のソースでこれがワインによくあいました！
ハタ 松茸 菊の花（マグロ節）
ここまでくるともうこんがらがってきます。
石の上に、京都の八つ橋を器にして
フォアグラ 奈良漬 シャインマスカット
これ、八ツ橋の味が加わってかなりおいしいハーモニー。
ビーフン 海老 雲丹（海老）
中華も出ました。
甘鯛 ナス（魚 浅利 レモンタイム）
うろこ焼、ぱりぱり美味しい。
メインの和牛（ブイヨン）
牛肉の火の通り方が最高でめっちゃ美味しい。
ここでコースは終わりなんだけど、追加で釜めし。
毛蟹といくら。（蟹 カツオ）
出汁たっぷりの釜めしでこれまた、締めには最高な
美味しいご飯でした。