全く縁のなかった丸太町御前にパン教室を開いて、２年が過ぎました。
生徒様、ご近所さま、ご縁をいただいたすべての皆様に支えられ 愛していただき
毎日 楽しくパンを作るお仕事をさせていただいています。
本当にありがとうございます。
今日も 新しいご縁をいただき 天然酵母パンコース １回目のＬＥＳＳＯＮをさせていただきました。
手づくりパンが 皆様のご家庭に広がっていってくれたら 嬉しいな。。
今日は 生地こね、丸め方のコツ 発酵の仕方を中心に
ＬＥＳＳＯＮを進めていきました。
焼く前の生地
ＹＵＫＡＲＩのパンはすべてオリジナルメニューです。
以前は 大手パン教室に所属し テキストをいただき そのテキストの通りに お教えさせていただいていました。
レシピを考えない分 楽そうですが違います！
同じレシピで作っても 作り手によって味が違い 焼きあがりも違ってきます。
与えられたレシピ通りに 焼きあげるのには 練習も必要で、毎日毎日必死でパンを焼いていました。
色々なパンをお教えしていると、生徒様から この生地には、どうして○○が入ってるんですか？ どうしてこういう風にするんですか？と聞かれることもでてきました。
その中で このパンは どういう思いでレシピができたのかなと考えるようになり
テキストに近い美味しいパンが焼けるようになってきても
その思いは想像でしかありませんでした。
こういう食感のパンにしたい！ こんな形にしたい！などの思いが強くなり
天然酵母パン教室 ＹＵＫＡＲＩをオープンした時
オリジナルメニューで ＬＥＳＳＯＮさせていただくことにしました。
私は、大手のパン教室で パン作り一から学ばせていただき、手づくりぱんの楽しさ 美味しさを知りました。
そして家族の美味しい笑顔が励みになり どんどんパン作りにはまっていき 今のお仕事に繋がりました。
ＹＵＫＡＲＩパン教室は みなさまに 手づくりパンの楽しさ 美味しさをお伝えし
美味しい笑顔が どんどん広がっていくお手伝いができたらと思っています。
どうぞ これからも宜しくお願いいたします。
初めてのパン
皆様 いかがだったでしょうか？
天然酵母パン 体験ＬＥＳＳＯＮ 募集中
４月７日 日 ＡＭ１０：３０～ （男性クラス）
４月２４日 水 ＡＭ１０：３０～ （女性クラス）
他の日時 お問い合わせください。