こだわり酵母パン教室フリーゼ -2ページ目

ブログ記事が電子書籍に！パン教室運営で気づいた資産化のコツ

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

「ブログって財産になるんですよ」

パン教室を開業したとき、当時のコンサルの先生からそう言われました。

でも正直、その意味がよくわかっていなかったんです。

URLが残るのと、それを添付できるから便利？

その程度の理解でした。

それでも毎日ブログを書き続けてきました。

SNSやYouTubeにも取り組みましたが、

特にブログは欠かさず更新していたんです。

そんな私のブログが、

まさか電子書籍になるなんて思ってもみませんでした。

中小企業診断士の先生との出会いが、

私のブログに対する考え方を180度変えてくれたんです。

今日は、その体験談をお話しします。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/heart/4116/

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あなたに合った方法で、パンの世界を楽しんでくださいね♡

最後まで読んでくださって、ありがとうございました!

また次回のブログでお会いしましょう^^

自己紹介

　高校卒業してから23年勤めた、航空自衛隊を退職。2024年に自宅教室「こだわり酵母パン教室フリーゼ」をオープン。

　“自分時間を大切に”“職場でも家でもない場所に居場所を作る”そんな教室作りをしています。

　ホームベーカリーで叶える“無理しない”パン生活で、パン作りを「得意料理に」。

　『簡単に、でも本格的に！』をモットーに、生活にときめきをお届けします！

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季節のパン作りが恒例行事に！一年を彩る手作りパンの魅力

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

12月になると、街中がクリスマスムードに包まれますよね。

そんな時期、私のパン教室でもクリスマスのパンレッスンが

始まります。

シュトーレンやパネトーネといった特別なパンを作る時間は、

生徒様にとっても私にとっても、とっても楽しみな

季節の恒例行事なんです。

でも、パン作りって実は趣味だけじゃないんですよ。

家族の笑顔を作る特別な時間になるんです。

今日は、季節のパン作りがどうして恒例行事になるのか、

そして一年を通してどんなパンを楽しめるのかをお話ししますね。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/heart/4113/

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ChatGPTで簡単！オリジナルパンレシピの作り方完全ガイド

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

パン作りをしていると、

こんな風に思うことってありませんか？

「自分だけのオリジナルレシピを作ってみたいな〜」

でも、どうやって作ればいいのか分からない。

美味しいレシピの作り方なんて想像もつかない。

料理なら「このくらいの量かな？」って感覚でできるけど、

パンのレシピって分量のバランスが難しくて、

なかなか想像できないですよね。

実は、今の時代、AIを使えば初心者でも

簡単にオリジナルパンレシピが作れちゃうんですよ！

今日は、私が実際にChatGPTを使って

パンレシピを作った経験を元に、

その方法を詳しくお伝えしていきますね。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/howto/4109/

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パンは大きい方が美味しい！サイズで変わる食感と味わいの秘密

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

「パンはでっかい方が美味しい！」

私にパン作りを教えてくれたシェフが、

こう言っていたのを今でもよく覚えています。

最初は「本当かな？」と半信半疑だったのですが、

実際にパン教室でレッスンを重ねるうちに、

この言葉の意味が心から理解できるようになりました。

今、12月のレッスンでは「パネトーネ」という

イタリアの伝統的なパンを作っています。

大きいものと小さいものを両方作るのですが、

どちらもフワッフワで美味しいのに、

大きい方が明らかに食べ応えも食感も違うんです。

この記事では、パンのサイズが美味しさにどう影響するのか、

私の実体験を交えながらお伝えしていきますね。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/tips/4106/

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パネトーネとは？日本で知られていない理由と魅力を徹底解説

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

昨日はパネトーネのレッスンでした。

生徒様が「パネトーネって聞いたことなかったです」

とおっしゃって、改めて実感したんです。

パネトーネって、日本ではまだまだ知名度が低いパンなんだなって。

12月になると、シュトーレンはデパートや

パン屋さんでよく見かけますよね。

でも、パネトーネはほとんど見かけない。

同じクリスマスの伝統的なパンなのに、

なぜこんなに差があるんでしょう？

パン教室の講師として、実際にパネトーネを作り、

生徒様の反応を見てきた私だからこそ分かる、

パネトーネの魅力と日本で普及していない理由をお伝えします。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/tips/4100/

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麹種パンの塩の量は何%？生地感が変わる塩加減の秘密

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

パン作りをしていると、

「レシピ通りに作ったのに、なぜかうまくいかない…」

って経験、ありませんか?

実は、その原因のひとつが塩の量にあるかもしれません。

私は麹種(こうじだね)という自家製酵母とイーストを併用した

パン作りを続けていますが、レシピを考える中で

気づいたことがあります。

それは、塩の量をほんの少し変えるだけで、

生地の感じも、味も、発酵のスピードも全部変わってしまうということ。

この記事では、麹種パンにおける塩の量の最適解と、

減らしたとき・減らしすぎたときに何が起こるのかを、

実際の経験をもとに詳しく解説していきます。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/ingredients/4098/

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ライ麦にグルテンはない？セカリンとグルテンの違いを徹底解説

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

「ライ麦パンはグルテンフリーだから体に優しい」

「ライ麦なら小麦アレルギーでも大丈夫」

そんな情報を目にしたことはありませんか？

実は、これは大きな誤解です。

確かにライ麦には「小麦グルテン」そのものは含まれていません。

でも、だからといって「グルテンフリー」

というわけではないんです。

ライ麦には「セカリン」というグルテンと同じような

働きをするタンパク質が含まれているため、

セリアック病や小麦アレルギーの方には

注意が必要なんですよ。

この記事では、ライ麦とグルテンの関係について、

正しい知識をわかりやすくお伝えします。

健康のために選んだ食品が、実は体に合わないものだった…

なんてことがないように、

ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/ingredients/4094/

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【体験談】愛犬の小麦アレルギー発覚まで|犬が掻きむしる本当の原因

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

うちの看板犬、ビションフリーゼの「りお」。

実は小麦アレルギーなんです。

パン教室を主宰している私の愛犬が、

よりにもよって小麦アレルギーだなんて…。

なんとも皮肉な話ですよね^^;

でも、この事実に気づくまでには長い道のりがありました。

血が出るほど体を掻きむしるりおを見て、何度も心を痛めました。

「なんでこんなに掻くの?」

「どうしたら楽にしてあげられるの?」

同じように愛犬の皮膚トラブルで悩んでいる

飼い主さんも多いのではないでしょうか。

この記事では、りおの小麦アレルギーを発見するまでの

試行錯誤と、グルテンフリー生活で劇的に改善した

実体験を詳しくお伝えします。

もしかしたら、

あなたの愛犬の症状改善のヒントになるかもしれません。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/tips/4085/

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グルテンフリーとは？なんちゃってに騙されない本当の選び方

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

先日、レッスンの中で

「最近、グルテンフリーってよく聞きますよね」

という話題が出ました。

確かに、健康志向の方や美容に気を使っている方、

そしてアレルギーをお持ちの方の間では、

グルテンフリーはもう当たり前になってきていますよね。

私自身、家庭で米粉パンを作るようになってから、

グルテンフリーについて深く知るようになりました。

そして気づいたんです。

「グルテンフリー」と書いてあっても、

実は本当のグルテンフリーじゃないものがたくさんある

ということに。

4歳の子供でも簡単に扱える米粉パン作りを通じて学んだこと、

そして調味料の成分表を見て驚いたこと。

今回は、本当に安心できるグルテンフリーとは何かを、

私の体験も交えながらお伝えしていきますね。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/ingredients/4081/

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パン作りは趣味を超えた！人との繋がりを生むコミュニケーションツールだった

こんにちは!

パン教室を運営している講師ひとちゃんです。

「パン作りって、楽しいですよね」

私はずっと、パン作りは「趣味」だと思っていました。

プニプニの生地に触れて癒される。

オーブンを開けた瞬間の香ばしい香りに包まれる。

できあがった時の達成感。

どれも自分のための時間で、

自分が楽しむための「趣味」でした。

でも最近、その考えが変わってきたんです。

きっかけは、パン教室の生徒様との何気ない会話でした。

その会話から、

パン作りは単なる趣味ではなく、人と人とを繋ぐ

「コミュニケーションツール」なんだ

という大切なことに気づかされたのです。

今日は、そんな私の気づきをお話しさせてください。

パン作りを趣味にしている方、

これから始めようと思っている方に、

きっと新しい視点をお届けできると思います。

続きはこちらから👇

https://pankyousitufrise.com/yeast/4077/

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