4匹のラクダと一緒に楽しむパン教室
愛知県稲沢市祖父江町
パン教室Ｃａｍｅｌ 石川奈穂です。
コース：Ｒｅ楽っくす ７つの天然酵母レッスン
ノアツイストの成形の時の画像ですが、、、、
こんなに入れちゃっていいんですか？
はい！
基本的に具材を入れる量は
べーカーズパーセント３０％くらいまでといわれておりますが、
私のレッスンでは、限界を軽く超えます！
よっ！男前！！
（って女の子ですがね。私＾＾；）
なぜ、こんなに入れるのか？
もちろん、毎度このような「特盛」にするわけではありません。
それは、パンのふくらみや食感、具材いの配合など、
食べるときはどんなシーンで食べるのか、どんな食感だと食べやすいかなど。
そして、パンも具材も
それぞれが互いに引き立て合うおいしさになるのが一番＾＾
同じグラムでも、入れる具材によって食感は変わりますよね？
あくまで３０％は目安ですよ。
相当贅沢に作っております。
ナッツ嫌いな方でも、パクパク召し上がってました＾＾
（ご本人もかなりお気に入りになったご様子でした♥）
食感かりっとさくっと、そして風味がなんとも言えない香ばしさ！！！
天然酵母は、ハードなパンばかりのイメージかもしれませんが、
Ｒｅ楽っクスコースは、さまざまな食感のものを提案していきます。
ハードなものもあれば、やわっらかもっちり菓子パンだって♥
酵母のみでも7種ですが、
食感も多種多様。
贅沢な内容です。
そして、パン作り初心者の方でもわかりやすく入りやすい内容！
なぜか？
以前、天然酵母をレッスンに入れたことがあったのですが、
その時のレッスンは、上級者の方向けにしたのです。
ですが、初心者の方にも興味を持って頂いた。
ですが、内容がかなり上級者編。
上級者の方にはとても意味のあるレッスンでしたが、
上級者編と思われている天然酵母こそ、
そんなイメージを取っ払い
もっと気軽に楽しめるレッスンであるべきではないかと思いました。
こんなに多数の酵母は他にないと思います。
その中から
味も、かかる時間も、さまざまですから
ご自身の舌と生活リズムに合った酵母を見つけると
さらにその後のパン生活が楽しめるものになると思っております。
ちょっとしたパン作りのコツを
さらに楽しくお伝えしているのが、
パン教室Ｃａｍｅｌ です
興味のある方は、是非「楽」しに来てくださいね！
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