ルヴァンリキッドで焼く、私のお気に入りライ麦パン

ワンランク上の味をあなたのキッチンへ。
美味しさを引き出す秘訣をお教えます。

ワンランク上の

「もっと美味しく作れるパンとお菓子の教室」

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そんな疑問や不安を解消し家族から

「美味しいどこのお店で買ったの？」

と
褒められるパンとケーキで幸せになれる

お手伝いをする教室です。
 
パン・お菓子教室bonappetit(ボナパティ)

グルテいちじく、クランベリー、ウォールナッツがたっぷり！風味豊かなライ麦パン

ストレート法でのチャレンジと失敗

前回、ストレート法でレシピを作成してみたところ、「あれ？思ったほど膨らまない…しかも時間がかかる！」という残念な結果に終わりました。写真を見ても、目が詰まった重いパンになってしまったことがわかります。

recipe作りに問題ありですね

今回は気を取り直して、ルヴァンリキッドを使用して生地を寝かせてみました。

結果は…う〜ん、なんと美味しく焼き上がりました！
これならレッスンで提供できるかもしれません。

あと、クープがきれいに開けば、さらに完璧なんですが…それはまだ私の課題です😀

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『ハロウィン先取り！黒いブッセのお菓子レッスン』

    

生徒さんはもちろんのこと、教室の先生方も作りたくなるような、真似したくなるようなデザインや味の組み合わせを工夫しながらレシピ作りに取り組んでいます😊

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