大津市、京都市で活動する、大人バレエ自主練サークル、パンプルムースです
先日、水に浸けて塩抜きした豚バラブロックの水分を拭き取り、数時間冷蔵庫で乾燥させ・・・
スモーク用の鍋、イージースモーカーに燻製チップを10グラム。昔は桜のチップを使っていましたが、今はヒッコリーです
なんとなく、豚にはヒッコリーの方がおいしくできる気がします
なんとなく、豚にはヒッコリーの方がおいしくできる気がします
蓋をし火にかけ、煙が出てから15分加熱、その後火から下ろし、専用の保温容器に入れ、粗熱が取れるまで放置すれば完成です
結婚当初は無添加ベーコンを買っていたのですが、あまりにも高いので、それならば家で作ってしまえということで、燻製器を購入（笑）それ以降、我が家の冷蔵庫では手作りベーコンが常備されています
ということで、燻製器を購入（笑）それ以降、我が家の冷蔵庫では手作りベーコンが常備されています
パンプルムースの参加申し込みフォーム、スケジュールは準備中の為、しばらくお待ちください
