アナサジ豆のスープまた豆スープの話題です。 お正月に入ってから食べる機会が多くなっているようです
アナサジという名前の豆がコロラド州とアリゾナ州の境目で収穫されます。
この豆の見た目は牛の模様みたいで、エンジと白の二色です
コロラドのおじいちゃんからプレゼントされたので料理してみました。
クロックポットという電子鍋に豆と水を入れます
お鍋で煮る事十数時間
豆スープの出来上がり
豆が柔らかくなったら、コンソメ、タマネギ及びトマトのみじん切りを入れ、塩と胡椒で味を整えます。
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