手作り料理 コロラド州にいるご夫婦で二人ともシェフというご家庭があります。 創作料理が上手なお二人なので、ご飯を食べに出かけるのが楽しみな場所です。
今回そのお二人がGちゃんの誕生会を開きました。
Gちゃんが鴨の大ファンなので、メイン料理はローストダックでした。 鴨料理はご主人が担当で、前日からタレに浸けて、当日は数時間かけて焼きあげられたそうです。
デザートは奥様が担当され、小麦粉や卵を使わないティラミスを用意してくれました。 ベジタリアンあるいはアレルギーのある人にあわせて限られた食材から美味しい味を作り出すことができると聞いていたので、彼女のデザートもまた楽しみ
そんな彼女のデザートのことをご主人は「R＆D」と呼びます。
「R＆D」って何だと思います？
お料理にこんな単語使う？？？って感じですが、
「Research & Development」 （研究開発）です。
奥様のデザートはいつも何らかの工夫があるので作るたびに微妙に味が変わるらしい。 そのことを彼は「R＆D」と呼んでいました
つねに開発中のお味＝研究開発
R＆Dのデザート美味しかった
我々が楽しくご飯をいただいていた頃、コラージュ写真の左下にいるわんちゃんは床からジーッと見つめていました。