ある昼日が眩しかった日の夕方、『ドイツにいる間に喰いたくなるような気がする料理』を尋ねたところ、とろろ蕎麦と即答されたのが事の起こり。
うまいうますぎる手打ち蕎麦を振る舞おうと決起！
そうだブログをご覧のみなさまが今後蕎麦を打つための指針を書こう！とチョーシに乗ったわけです。
そばもつゆも大変美味しく出来ました。
緑のジャスを身に纏った五十嵐くんの情熱的な腕から繰り出されるコシのある蕎麦はもう絶品だったように想います。
駄菓子菓子だがしかし！
作り方を買いたメモを卒研室に忘れて帰ってきましたがーん。
あれをそのままお伝えしたいのです。
きっと早いうちに更新しようと想います。すぐにでも蕎麦を打ちたいアナタ。申し訳ありませんもう少し待ってくださいごめんなさいm(__)m
番外編でつゆの作り方を載せますおやすみなさいませ。
【だし汁２Ｌに作りおきしたたれを足す。】
１、みりん100mlを鍋にかけ、砂糖100gを加えて焦げないようにまぜます。
２、醤油500mlを加え時々掻き混ぜながら煮詰めます。
３、それを冷まして保存。
４、蕎麦打ちの当日鰹節かなんかでだしをとったお湯２Ｌに冷蔵庫の３を加える。
５、出来上がり
ことり