前日にひきつづき、野菜だけの晩ごはんでした。
【昨日の晩ごはんの献立】
野菜だけのうまみ春巻き（←ちょりママさんのレシピ★から）
そら豆と春キャベツのガーリック炒め（←みるまゆさんのレシピ★から）
トマトとレタスのさっと煮スープ（←いずみちゃんの新刊本から）
雑穀米入りごはん
春巻きの皮の賞味期限が近づいていたので
作ってみた春巻き。。。
【野菜だけのうまみ春巻き】
美味しいんですよ～、これ。
具は「切干し大根」と「長ネギ」と「人参」だけなのに
コリコリした食感は、タケノコがはいっているような??
【そら豆と春キャベツのガーリック炒め】
昨日、みるまゆさんのブログで写真を見て
作ってみたくなりました。
ニンニクと塩だけの味つけで抜群に美味しいです。
…ところが、私ったら「そら豆」の皮を剥かずに炒めてしまいました。
ちょっと食べにくかったわ～(^▽^;)
【トマトとレタスのさっと煮スープ】
トマトの酸味でスッキリの塩味スープ。
２人分で水の量が１カップって少なくないかな?? と思いましたが
レタスとトマトからも水分がでるから
出来上がりはお椀にぴったりの量になりました。
お塩もほんの少しなのに、ちょうど良い味でした。
食卓はこんな感じに。
長皿にのっているのは、昨日のおかずの残りものです。
駅前に新しくできた中華のお惣菜屋さんで
夫が買ってきたお惣菜２品と、みるまゆさんの豆腐バーグ１切れ。
さて、いずみちゃんの新刊本のご紹介を少し。
きれいなひとはみんな、ときどきベジタリア (単行本・ムック) / 庄司いずみ/著
￥1,365
楽天
日本経済新聞出版社から出てるところにちょっとビックリ。
私もそうですが、野菜は大好きで、
でも、完璧なベジタリアンになるつもりはなくって…だって大変そう。
でも、ときどきプチ断食をしてみたり、野菜だけしか食べない日を作ると
途端に体が軽くなって、気分もスッキリするのを実感します。
…だから、ときどきベジタリアンになる。
そんな「ときどきベジタリアン」がいま話題らしいです。…知らなかった。
この本は、あさごはん、ひるごはん、ゆうごはん別に
１食分の献立スタイルで載っています。
どれも、簡単な材料と調味料、それに作り方もシンプルなので
今日すぐにでも始められそうな「ときどきベジタリアン」入門書です。
レシピだけではなくて、
「ベジタリアンなきれいなひと」へのインタビュー記事もあって
力の抜けたベジタリアンぶりが参考になります。
それから、巻末にはいずみちゃんご推薦の
おしゃれなベジカフェの紹介記事も載っています。
ときどきベジタリアンに興味をもたれた方、
是非ぜひ本屋さんで探してみて下さいね～(^-^)/
【昨日の晩ごはんの献立】
野菜だけのうまみ春巻き（←ちょりママさんのレシピ★から）
そら豆と春キャベツのガーリック炒め（←みるまゆさんのレシピ★から）
トマトとレタスのさっと煮スープ（←いずみちゃんの新刊本から）
雑穀米入りごはん
春巻きの皮の賞味期限が近づいていたので
作ってみた春巻き。。。
【野菜だけのうまみ春巻き】
美味しいんですよ～、これ。
具は「切干し大根」と「長ネギ」と「人参」だけなのに
コリコリした食感は、タケノコがはいっているような??
【そら豆と春キャベツのガーリック炒め】
昨日、みるまゆさんのブログで写真を見て
作ってみたくなりました。
ニンニクと塩だけの味つけで抜群に美味しいです。
…ところが、私ったら「そら豆」の皮を剥かずに炒めてしまいました。
ちょっと食べにくかったわ～(^▽^;)
【トマトとレタスのさっと煮スープ】
トマトの酸味でスッキリの塩味スープ。
２人分で水の量が１カップって少なくないかな?? と思いましたが
レタスとトマトからも水分がでるから
出来上がりはお椀にぴったりの量になりました。
お塩もほんの少しなのに、ちょうど良い味でした。
食卓はこんな感じに。
長皿にのっているのは、昨日のおかずの残りものです。
駅前に新しくできた中華のお惣菜屋さんで
夫が買ってきたお惣菜２品と、みるまゆさんの豆腐バーグ１切れ。
さて、いずみちゃんの新刊本のご紹介を少し。
きれいなひとはみんな、ときどきベジタリア (単行本・ムック) / 庄司いずみ/著
￥1,365
楽天
日本経済新聞出版社から出てるところにちょっとビックリ。
私もそうですが、野菜は大好きで、
でも、完璧なベジタリアンになるつもりはなくって…だって大変そう。
でも、ときどきプチ断食をしてみたり、野菜だけしか食べない日を作ると
途端に体が軽くなって、気分もスッキリするのを実感します。
…だから、ときどきベジタリアンになる。
そんな「ときどきベジタリアン」がいま話題らしいです。…知らなかった。
この本は、あさごはん、ひるごはん、ゆうごはん別に
１食分の献立スタイルで載っています。
どれも、簡単な材料と調味料、それに作り方もシンプルなので
今日すぐにでも始められそうな「ときどきベジタリアン」入門書です。
レシピだけではなくて、
「ベジタリアンなきれいなひと」へのインタビュー記事もあって
力の抜けたベジタリアンぶりが参考になります。
それから、巻末にはいずみちゃんご推薦の
おしゃれなベジカフェの紹介記事も載っています。
ときどきベジタリアンに興味をもたれた方、
是非ぜひ本屋さんで探してみて下さいね～(^-^)/