昨日の晩ごはん～圧力鍋４品めと５品め

いやいや、ホントに圧力鍋って優秀だわっ

昨日は２品作ってみました。
鯖の味噌煮と蒸しかぼちゃ。


先ずは圧力鍋に蒸しかごをセットして、
大きめにカットしたかぼちゃを入れて加圧５分で放置。

暫くしてからかぼちゃを取り出して
鍋底のお湯を捨てて軽く洗ったら
水、砂糖、酒、醤油、生姜汁を入れて煮立てて
鯖を並べて煮汁を回しかけたら加圧３分。
自然放置後、煮汁に味噌を溶き入れて、煮汁が半量になるまで煮詰める。


食卓はこんな感じになりました。

鯖の味噌煮、蒸しかぼちゃはマヨネーズソースで。
小松菜と油揚げの蒸し炒め、具だくさんのお味噌汁。
雑穀米入りごはん。


豚の角煮もそうでしたが、鯖の味噌煮もお店で出てくるみたいに出来ましたよ。
何てったって、荷崩れしないんです!!!

ほらっ!!


綺麗でしょ。


圧力鍋って、お料理ベタもお料理上手に変身させてくれる
強～い味方です。