今日は目が覚めたら9時半!!
朝から大掃除の予定だったのに・・・
娘ぺこりんは10時に起こし、遅い朝食をとってから大掃除開始!
私は、普段の洗濯・掃除機かけ、押入れの掃除、冷蔵庫・冷凍庫の掃除。
娘ぺこりんは、お風呂掃除担当!!
お風呂掃除なんてしたことがないのに、一通り説明をしてお願いしたら、みごとにピカピカに
もう6年生だもんね、できるものなんだね。
いつも自分がやったほうが早いと思って、何もさせていなかったのを反省・・・
ここで大掃除は中断(中止)して、年賀状印刷の本を買いに行ったり、フォカッチャを焼きました。
年賀状はたった今印刷終了。
一言書きは、また明日にしよう。
もともと筆まめじゃないので、年賀状の時期が来ると、焦りで胸のあたりがザワザワするなぁ
大晦日に年賀状書くのも珍しくない!
今年こそは元旦に届くように頑張ろう
フォカッチャの生地は、クックパッドの「すぱな」さんのもちもちポテトフォカッチャです。
本当にモチモチ食感でおいしいです!
材料
・ 強力粉 : 200g
・ 薄力粉 : 50g
・ オリーブオイル : 20g
・ 塩 : 4g
・ 砂糖 : 10g
・ ぬるま湯 : 120ml
・ じゃがいも : 120g (レンジでチンしてつぶしておきます)
・ ドライイースト : 4g
・ オリーブオイル : 適量
・ 塩 : 適量
・ ローズマリー : 適量
・ ガーリックパウダー : 適量
作り方
① 強力粉~ドライイーストまでをホームベーカリーに入れ、20分こねて40分1次発酵します。
② 生地を出し、4等分に分け、丸めてから10分おきます。
③ 平らにのばし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、30分ほど仕上げ発酵します(35℃くらいで)。
④ 指にオリーブオイルをつけながら、ぽこぽこと穴をあけ、表面にもオリーブオイルを塗ります。そこに、塩やローズマリー、ガーリックパウダーなどをかけます。
⑤ 200度に予熱したオーブンで12分焼いたらできあがり。
そして、先月漬けたにしん漬け。
見てみたら、まだ水分が濁らず澄んでいたけれど、もう1か月以上もたつし大丈夫だよねと思い、待ち切れずに出して食べてみました。
うん!おいしい!!ニシンもしまってちゃんと漬かってる。2人でもりもり食べました
去年は3週間くらいでもう食べられるようになったのになぁ。
気温のせいなのか、漬物は生き物だなぁと思います。
明日は、ぺこりんの終業式で、冬休みは1月18日まで。
その間、ほとんど実家で過ごすことになると思うので、またしばらくブログをお休みします。