7/22⭐️折り込みパイでアップルパイ教室

昨日は親子でのレッスン

とっても仲良しな親子

今月はアップルパイ🍎

折り込みパイも習いたい、とのことで追加料金をいただきましたが、折り込みパイ仕込みから。

バターが溶けないようにクーラーガンガン。

生地を仕込みながらも、りんごを煮て、段取りよく同時進行

今回は紅玉が手に入らなかったので、、フジでも、ジョナゴールドでもなく、

見た感じ紅玉に似ていた

『大紅栄』というリンゴをチョイスしました。

食感を残す煮具合。

三つ折り6回。

時間を測りながら、折り込み作業。

前日に作っておいたパイで成形。

どんどん編み上げていきます。

夏場の家庭での手作りパイ生地は厳しかったけど、なんとかできました！

ドレして、35分焼きます！

水分がパイに染みてべちゃべちゃならないように、、、

最後に艶出しシロップ。

バターとリンゴとバニラの、とてもいい香り🍎

手作りでテンション上がります！

お疲れ様でした！

帰る前に最後の一折り。

来月は、この仕込んだ生地でガレットデロワを作りますよ

今年はリンゴが、高騰してるそうですー！

貴重なアップルパイになったかな

そうそう！

この美人ママ！

とても綺麗だな、と思っていたら、、、

同じ化粧品でした

通りで綺麗

話で盛り上がって、私まで嬉しかったです〜