週末 旅行へ行っていたのでなかなかだるさが取れず（旅行に行ってだるいと言うのもどうよ
）
ご飯作る気がまったく起こらねえ～・・・・・ですが
息子が「ご飯 ご飯
」と言うので 仕方なく・・・・
普段からご飯食べない息子なので ご飯食べたいと言うとチャンス
とばかりに張り切ってしまいます
ご本人もよく分かるようで 食べたい
と言ったらわりかしちゃんと食べてくれます
昨日は 海老が何とも安かったので海老づくしです
見にくいですけど 海老チリです
中華モノって クックドゥー
があるのでとっても便利です
かなり毎回愛用してるのですが 海老チリだけは自分で作ります
何かその方が美味しい気がするのだー
中華ってめんどくさいけど 全部用意して一気に仕上げると少し楽です
段取りが命 なんで毎回作るたびに軽く緊張しています
これもそうです 海老に塩を片栗粉をまぶしてもみ洗いします 水を足してさらに洗って水気を切る
この時ぐらいまでは鼻歌まじりでも大丈夫です
そして 長ネギをみじん切りにしておき 中華スープ 水溶き片栗粉を準備しておきます
調味料も ケチャップ・卵の黄身・砂糖・塩コショウ・酒・豆板醤を並べておきます
水気を切った海老に 卵の白身と塩を入れ泡が出るまで混ぜます
その後 片栗粉をまぶしてさらに混ぜ（あんまり混ぜないけど）サラダ油を少し垂らして上下ひっくり返して
置いておきます（油を入れた後はあまりかき混ぜず ヒョイッとひっくり返す程度でＯＫ）
フライパンで海老を８割焼きます 一つずつ入れていきます
白身を入れてるので 海老の周りにふわりと膜が出来ます これだけでもかなり美味いハズです
焼けたら別の皿に移しておきます
中華鍋（フライパンでも良い）に油をしき しょうが・にんにくを炒めて香りが出たらケチャップを混ぜます
オレンジ色になったら 中華スープを入れて煮立たせて砂糖３ 酒２ 豆板醤少々 塩コショウを入れます
火が通ったら海老を入れて 長ネギを入れて一気に混ぜます
アツアツになったら 水溶き片栗粉を数回分けて入れて とろみが出たら火を消します
余熱で 卵の黄身をかけて混ぜて完成～
です
アツアツがかなり美味しいです
その他は めんどくさいので（笑） 焼くだけの餃子にしました
この入れ方 むっちゃ適当
ホントは並べたら綺麗に見えるのにね～と思いつつ なんせ時間が命ですので
焼いたら ガバガバと入れてしまいました
あとは生春巻きです
海老を茹でておいて あとはクルクル丸めるだけです
今回は 海老とサニーレタス キュウリ ニラ を入れました
一つだけ海老が見えてないのは 見える部分を考慮して巻いてないからです
それが一番最初に作ったやつです
そしてこれにソースですが クックパッドに載ってたやつで意外と美味しかったので
我が家は毎回このソースです
マヨネーズとケチャップとめんつゆを混ぜただけのものです
うそ～ん
と思って作って見たら意外と美味しくて参りました
生春巻きにはピッタリです
こうやってみたら 大して海老尽くしではないけど まだまだ続きまっせ・・・・・
