今日の晩御飯
豚の角煮 ＋ 大根と卵
ほうれん草の胡麻和え
カリカリごぼう
きのこごはん
豚の角煮は、圧力鍋で作りましたぁ。
豚バラのブロック 1kgのうち半分の500g使いました～。
圧力鍋様様ですね。
ブロックのまま、圧力鍋に入れ、ネギの青い部分とひたひたの水を入れ、蓋を閉めて、強火で。
圧力がかかり始めたら、弱火で20分。5分蒸らす。その後、おもりを傾けて圧を抜く。
煮汁は捨てる。
ぬるま湯で肉を洗い、食べやすい大きさに切って再び、鍋へ。
●水 100cc
●みりん 100cc
●酒 100cc
●砂糖 大3
●しょうゆ 大4
●しょうがの薄切り
をいれる。この時に大根、卵を投入。
蓋を閉めて強火。圧力がかかり始めたら、弱火で10分。5分蒸らす。おもりを傾けて、圧を抜く。
っとまぁ、これでできあっがり～。今回は、焼かずに本当の煮豚ですね。
かりかりごぼう。
水にさらし、片栗粉をまぶたごぼうを大目の油を引いたフライパンへ。
揚げ焼きのような感じ。
中火で5分くらい炒めるとカリカリ～に。
今日は、角煮が甘いので～、塩を振りかけてできあがり。
今日は、いつもより食費アップ～ですね。
合計750円ですね～。
豚のブロック 100g78円のを500g分です。
明日・明後日と、大寒波らしいですね～。いややな～。