あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします
年が明けたとはいえ・・・
いつもと変わらぬ１日を迎えております
今年も例年通り、人気がなくても
好きなことを好きなように
書いていこうと思いますので
少人数とはいえ
僕の大切なフォロワーさん達には
少しでも楽しみに読んでいただけたら幸いです
新年最初の食事は
コレを作っていただきました
おから餅
もち米でできた普通の餅は
糖質が大量に入っており、
食べられないため
生おから１００ｇにサイリウム１０ｇを入れて
軽くかき混ぜて
豆乳２００ｃｃを３～４回に少しずつわけて入れ
その都度、よくかき混ぜ合わせます
これをレンジに入れて
６００ｗで２分加熱して取り出して
素早くかきまぜて、再度レンジ５００ｗで
今度は１分加熱したら完成
商品は後日に詳しく説明しますが、
iHerbで購入した
サンフラワーシードバター
を少量つけながらいただきましたが、
シナモン配合のバターであり
基本味のないおからにとてもよく合い、
モチモチに仕上がったおから餅を
とても美味しくいただくことができました
お昼ご飯は
前日から仕込んでおいた
こちらの２品
をいただきました
黒豆
例年のように
今年もしっかり自分で作っていただきました
前日（３１日）に電気圧力鍋の内窯に
さっと洗った黒豆と水（７００ｃｃ）を入れて
９～１０時間浸けておきます
エリスリトール：５０ｇと
塩：小さじ１
醤油：大さじ１を追加して軽く混ぜ
自動メニューの
「黒豆」モードで炊き上げました
よいテリ具合
食べる分だけ小皿にとって残りは冷蔵庫へ
ふっくら甘く
とても上品な味付けに仕上がりました
豆腐入り厚焼き玉子
木綿豆腐１丁を事前に水切りしておきます
（こちらは水切り後の様子）
ミキサーに卵３個を割り入れ
水切り後の豆腐
エリスリトール：３０ｇ
醤油：大さじ１を入れてミキシング
水や牛乳などは一切入れておりません
玉子焼きフライパンに薄く油をひき
（今回はココナッツオイル）
弱火で火にかけます
この位の火力で最後まで
フライパンが温まったら
生地を半量投入
５分位じっくり焼いたら半分に返し
生地を奥に寄せて残りの半量も流しいれて
焼いていきます
写真にはおさめておりませんが、
ここからアルミホイルをかぶせて
１０分位じっくりと火入れをしております
できあがりました
見てください！！
この分厚さ！！
エリスリトールの爽やかな甘さに
豆腐の滑らかな舌触りの厚焼きは
とても美味しく食べ応えのある１品となりました
例年
豆腐伊達巻
を作ってご紹介しておりましたが
巻きすで巻くのが面倒で
そもそも配合は同じだから
味は同じだからいいじゃん！
的な思いで作りましたが
予想通り形が違うだけで
味わいも同じで美味しくいただきました
たくさん作ったので
正月の間、悪くなる前に
ちびりちびりと食べていこうと思います
改めまして
本年もよろしくお願いいたします