かぼちゃパンを焼きました
強力粉250gに対してかぼちゃ100g。
しっかりかぼちゃの味がして、ふっくらもっちりで美味しかった
ただ、焼き上がってもホームベーカリーに一時間近く放置してしまった為か、かぼちゃの甘味でか、
みみの部分がごげ気味
事前に作って冷凍しておいたチョコシートを使って、マーブルチョコパンを作りました
ホームベーカリーで生地を作り一度取出し、チョコねりこみ、ホームベーカリーに戻して焼いてもらう作戦です。
でもチョコがベトベトし生地も伸びず、マーブルが少なかったです。
具を投入後に混ぜてくれるコースにすれば良かったのかも
美味しかったけどね
生イーストを使ってパンを焼きました
強力粉300gに対して、生イーストは12g。
まずは、生イーストに少量の水を加え、イーストを溶かします。さらに少量の強力粉を加え、10分。
ホームベーカリーにすべて加え、おやすみなさい
朝、家中がイースト臭い
出来上がりの断面がこちら↓
気泡が均一できめ細かな気がする。
でも、発酵力が強いと聞いていたので、もっとふっくらかと思ったのにな
いいのか悪いのかわかりません
食べてみると、ふわもちで美味しい
けど後味が若干にがい？
予備発酵が悪いのか、過発酵なのか、分かりません
また作るぞっ
生イーストは賞味期限が短いしね