栗の渋皮煮

栗の渋皮煮を作りました。
渋皮と言う響きのせいで、
興味がわかず
食べた記憶がないのですが、
栗を沢山収穫したので、
渋皮煮作ってみる事にしました。

渋皮に傷を付けずに、鬼皮を剥くのは大変でした。
キレイに見えて、剥いてみると虫入りも多く、
栗ご飯用の渋皮むきまで一緒に
作ってたので、
尚更大変。
手が痛くなりかけました。

鬼皮剥いてからも、
タンサンで煮て水で煮て、最後に砂糖で煮ました。
こんなに手間がかかるとは....

お酒を飲まない家庭なので、ブランデーもラム酒もなく
砂糖オンリーだったので、
甘さ控えめにしたつもりが、
出来上がりはめっちゃ甘かった。

こんなものなのかな(^_^;

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