ほっぺた落っこちた
ご訪問ありがとうございます✨
岡山県井原市のパンとお菓子の教室
やまびこ堂🐾の ぱんみみ🥐です。
我が家のレシピを日々公開中です🍳👩🍳
こんにちは。
パンだらけだったのに普通にシュトーレン以外は無くなったので
パンを焼きました 🥯
くるみの心にもたらすホッコリ感たら
半端ないのね。
くるみは冷え性にも良いようです。
２００℃で3分ローストしたら刻みます
皮は渋いので落ちたのは捨てます。
こね上がる直前の生地にくるみを入れて
菊練りしながら混ぜ込みます。
すぐに四等分して棒に
片方を平たくして
包む
布の上に乗せて発酵３５℃４０分
ケトリング
①フライパンにお湯をはって砂糖大さじ１入れる
②生地を裏返してゆっくり入れる
ゆっくりとは…
もっしもっしかめよーかーめさーんよー
で１個くらいのペース
③入れた順にゆっくり裏返す
④入れた順にゆっくり天板に出す
⑤１７０℃で１３分焼く
てる子色🦘になるまでね
ヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰってするけど写真も撮りたい
材料 ４個分
強力粉 200g
イースト 1g
塩 3g
てんさい糖 10g
スキムミルク 10g
全卵 20g
ぬるま湯 90g
サラダ油 4g
くるみ 30g
ケトリング用の砂糖 大さじ１
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今日のコーヒーはネスプレッソで
ブエノスアイレス・ルンゴをソイラテに
いつもと違うカプセルを選びました。
酸っぱいコーヒーは苦手なので酸味の指標を見ながら注文しています。
穀物系の香り…美味しかった
ではまた。
あなたの心が晴れますように♥️
ぱんみみ🥐