6月レッスンの最終日、
そして
7〜8月のお休みに入る前最後のレッスン日
仲良しコンビのKさんとTさんがいらっしゃました
これまでのブログを読んで予習バッチリのお二人
忙しい、忙しいとさんざん書いてきたので、忙しさへの覚悟も十分です
ハードパンがお好きなお二人の目標は
「いつかはバゲットを」
なので今日のような扱いやすい生地でしっかりとバゲット成形をものにし、クープの入れ方、位置取りを学ぶことは目標への第一歩なのです
いつも通りワイワイと楽しい雰囲気なのですが、今日はそこへ気合いも加わり、練習も本番もむちゃ本気モードでした
成形が終わったあとは
練習生地でひたすらクープの練習
Tさんは尻上がりにクープが入るタイプ
Kさんはどちらかといえばまっすぐ入るタイプ(私と一緒です)
ということは、それぞれクープの角度が少し違ってくるということ
「Tさんはこう」
「Kさんはこのくらい」
と図解では説明しきれないところは身振り手振りでご説明
そしていざ本番!
ドキドキの焼き上がりです!
どれも帯切れすることなく綺麗に焼き上がりました
3本クープのうちの1本目の位置取りを間違ってしまっても、2本目3本目で軌道修正をすれば開くんだよーということを共有でき、とても内容の濃いレッスンになったと思います
これから2ヶ月レッスンはお休みになるのですが、お二人は予定を合わせて今日のソフトバランスパンの復習をするのだそう
なにそれ、楽しそう
ご報告をお待ちしています
Kさん、Tさん、お疲れ様でした
次回お会いする秋のレッスンを楽しみにしています
7月〜8月レッスン
私事都合によりお休みさせていただきます
9月〜10月レッスン
8/19(月)にご案内予定です
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