東京都港区三田 少人数制自宅パン教室
「おうちパン教室Panifier」です
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本日のレッスン「ソフトフランスパン」
６月レッスンの最終日、
そして
７〜８月のお休みに入る前最後のレッスン日
仲良しコンビのＫさんとＴさんがいらっしゃました
これまでのブログを読んで予習バッチリ
のお二人
忙しい、忙しいとさんざん書いてきたので、忙しさへの覚悟も十分です
ハードパンがお好きなお二人の目標は
「いつかはバゲットを
」
なので今日のような扱いやすい生地でしっかりとバゲット成形をものにし、クープの入れ方、位置取りを学ぶことは目標への第一歩なのです
いつも通りワイワイと楽しい雰囲気なのですが、今日はそこへ気合いも加わり、練習も本番もむちゃ本気モードでした
成形が終わったあとは
練習生地でひたすらクープの練習
Ｔさんは尻上がりにクープが入るタイプ
Ｋさんはどちらかといえばまっすぐ入るタイプ（私と一緒です）
ということは、それぞれクープの角度が少し違ってくるということ
「Ｔさんはこう」
「Ｋさんはこのくらい」
と図解では説明しきれないところは身振り手振りでご説明
そしていざ本番！
ドキドキの焼き上がりです！
どれも帯切れすることなく綺麗に焼き上がりました
３本クープのうちの1本目の位置取りを間違ってしまっても、２本目3本目で軌道修正をすれば開くんだよーということを共有でき、とても内容の濃いレッスンになったと思います
これから２ヶ月レッスンはお休みになるのですが、お二人は予定を合わせて今日のソフトバランスパンの復習をするのだそう
なにそれ、楽しそう
ご報告をお待ちしています
Ｋさん、Ｔさん、お疲れ様でした
次回お会いする秋のレッスンを楽しみにしています
７月〜８月レッスン
私事都合によりお休みさせていただきます
９月〜10月レッスン
8/19(月)にご案内予定です
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